Quand récolter les navets

Noms botaniques: Brassica rapa, Brassica napobrassica

Navets (Brassica Rapa) et leurs greens sont cultivés depuis des milliers d’années, tant pour l’alimentation humaine de base que pour le fourrage pour le bétail. Leurs racines et leurs feuilles sont très nutritives et les plantes sont faciles à cultiver et à mûrir suffisamment pour pouvoir être récoltées dans les deux mois suivant le semis..

Les plants de navet ont besoin de soleil, d'un sol fertile bien drainé et d'eau chaque semaine ou toutes les deux semaines pour être maintenus en croissance active au lieu de ralentir et de se durcir. Au fur et à mesure de leur croissance, les plantes fines doivent être minces pour que les plantes restantes puissent avoir de plus grandes racines; les variétés à grandes racines ont besoin de quatre ou cinq pouces entre les plantes.

Comme les plants de navet poussent mieux par temps frais et supportent le gel et les gels légers, il est préférable de semer les graines en fin d'hiver ou au printemps avant la récolte un gel tue les plantes.

Le moment de la récolte des navets dépend de la nature de ceux-ci utilisés en tant que verts, en tant que petits mélanges tendres de navets et verts, ou en tant que racines plus grosses et plus mûres pour le stockage. La récolte des navets est facile, que ce soit en tirant ou en creusant des plantes entièrement ou en coupant des feuilles matures plus anciennes, quelques-unes à la fois, à partir de plantes en croissance.

Il suffit de couper quelques feuilles au fur et à mesure de la croissance des plantes et de les compléter avec des plantes éclaircies qui seront plus tendres et plus sucrées que les plantes plus anciennes. Ne retirez que deux à quatre feuilles par plante pour permettre à ce qui reste de garder les plantes en forte croissance. Conservez-les au réfrigérateur pendant plusieurs jours..

Remarque: contrairement à leurs plus grands cousins ​​rutabaga à feuilles lisses (Brassica napobrassica), qui se trouvent entre les navets et les choux, leurs feuilles sont finement poilues et ont tendance à retenir toute la saleté qui les éclabousse pendant les pluies et les arrosages. Assurez-vous de bien les laver après la récolte et avant la cuisson, en changeant l'eau plusieurs fois..

Les petites racines sont les plus tendres, alors tirez-les quand elles ont moins de 3 pouces de diamètre. Récoltez les petits navets après environ un mois de croissance en tirant simplement à la main. les plus grandes prennent jusqu'à deux mois et doivent être soulevées à l'aide d'une pelle ou d'une fourche. Remarque: les rutabagas sont cultivés comme des navets, mais il faut attendre un mois ou deux pour arriver à maturité avant la récolte. Coupez les racines et tordez les verts en laissant un peu pour protéger le dessus de la racine..

Les petites racines de navet peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux ou trois semaines, mais stockez-les plus grandes dans un sous-sol frais et sombre, un garage ou une cave à légumes, où elles se conserveront pendant plusieurs mois. Les jardiniers des climats doux peuvent en laisser quelques-uns dans le sol, recouvrant les racines mûres de foin ou de paille suffisamment pour les empêcher de geler.

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