Quand récolter les patates douces

Noms botaniques: Ipomoea batatas

Le moment de la récolte des patates douces dépendra du cultivar que vous avez acheté. Lors de la réception de vos bordereaux, il est important de lire l'emballage. En règle générale, la plupart des variétés mettent environ trois à quatre mois à atteindre leur maturité - environ 90 à 120 jours, mais certaines nouvelles variétés prennent moins de temps et sont spécialement conçues pour les climats nordiques (telles que Georgia Jet, Vardaman, Centennial)..

Certains producteurs ont des mélanges spécialement conçus pour les jardins nordiques. Cependant, il est important de récolter vos patates douces avant le gel ou le gel. Si vous avez une saison de croissance plus courte, vos pommes de terre seront peut-être de plus petite taille, mais auront toujours le même goût merveilleux que de plus grosses pommes de terre. Regardez la météo et récoltez vos patates douces lorsque les températures nocturnes commencent à plonger dans les années 40 à 30 pour vous assurer qu'aucune de vos cultures ne soit perdue au gel. Plus vous pourrez garder les plantes longtemps dans le sol, plus votre récolte sera abondante et nombreuse..

Avec les jardins du sud, essayez de garder vos pommes de terre jusqu'à 120 jours, car les nuits froides et le gel ne seront pas un problème. Avec les patates douces, rien n’indique vraiment quand elles sont prêtes, comme avec les pommes de terre «blanches» ou «irlandaises» lorsque les tiges ou les vignes commencent à mourir. Les patates douces continueront à pousser et à produire jusqu'à ce que le gel ou le gel les mette fin.

Il est extrêmement facile de déterrer vos patates douces, mais cela nécessitera de gros efforts de levage et des muscles du dos. À l'aide d'une pelle ou d'une fourche, soulevez doucement le sol. Veillez à le faire doucement, afin que les pommes de terre ne soient pas endommagées par des ecchymoses ou des perforations de la peau. Comme il a fallu 120 jours pour récolter, il est important de récolter tout le rendement..

Si vos patates douces ont été cultivées dans un récipient, il suffit de le vider dans un brouette, un carton posé au sol ou un sac à ordures, ce qui facilite le nettoyage. Puis passez au crible avec votre main pour récupérer toutes vos pommes de terre.

Une fois que vous avez récolté toutes vos patates douces, il est temps de les guérir. Rangez vos patates douces dans un environnement sec et frais (comme un garage ou une cave). Laisser les guérir deux mois améliorerait leur saveur, mais il peut être difficile d’attendre ce temps-là, surtout si vous aimez les patates douces. Essayez de réserver quelques-unes de vos patates douces pour créer des boutures dans votre futur jardin. De cette façon, vous ne serez pas obligé de continuer à acheter des bordereaux d’année en année, mais de conserver les semences de votre jardin pour les faire pousser pour les récoltes futures..

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