Types de radis

Noms botaniques: Rhapanus sativus (radis de table), Rhapanus sativus var. longipinnatus (Variétés Daikon ou asiatiques), Rhapanus sativus var. caudatus (variété à queue de rat)

Dans la culture des radis, il est utile de savoir qu’il existe plusieurs types principaux et que ces types ont des habitudes de croissance légèrement différentes, bien que tous produisent des racines comestibles savoureuses et des légumes verts nutritifs. Les variétés de radis sont souvent classées selon les saisons préférées pour la plantation (début, mi-saison, fin) ou selon les caractéristiques de la plante mature..

Les radis peuvent être ronds, en forme de carotte ou épais et charnus, selon leur type. Ils peuvent être tous blancs, rouges ou roses à l'extérieur et blancs à l'intérieur, ou inhabituels dans leurs combinaisons de couleurs. Outre les radis familiers à chair blanche ou à peau rose ou rouge, il existe des radis tout blancs, des radis à peau noire à chair blanche et des radis à chair jaune, rose ou verte.

Les radis roses ronds typiques au goût acidulé sont appelés radis de table, de même que certaines des variétés longues et minces. Pour la plupart, ils sont plantés au début du printemps, du 1 er avril au milieu de mai. Elles poussent extrêmement vite et peuvent souvent être récoltées 20 à 30 jours après la plantation des graines. Ces radis sont généralement classés dans les catalogues de semences en tant que radis précoce ou de printemps..

Comme ils poussent mieux dans un sol frais, ils peuvent également être plantés au début de l'automne - d'août à septembre - pour une récolte tardive. Cherry Belle, Sparkler White Tip et Rudolph sont des exemples de radis à croissance rapide..

Moins de variétés de radis sont classées comme mi-saison. Recherchez des variétés qui ont une longue période de maturation, par exemple 50 à 60 jours, et des types qui peuvent supporter plus de chaleur sans devenir durs ou amers, et qui peuvent être classés comme "toutes les saisons". une variété appelée Easter Egg contient un mélange de périodes de maturation et a donc une récolte plus longue. Spanish Round, la pastèque et la rose de Chine mûrissent tous dans 50 jours ou plus.

Les radis hivernaux, aussi appelés radis de stockage, mûrissent beaucoup plus lentement que les autres, de 60 à 120 jours. Ils peuvent être plantés à la fin de l'été ou au début de l'automne pour une récolte à la fin de l'automne. Certains radis noirs entrent dans cette catégorie, tout comme une gamme de radis asiatiques.

Les radis asiatiques, parfois appelés radis daikon, deviennent beaucoup plus gros que les radis de table et peuvent peser jusqu'à une livre. Les formes sont plus rondes, allongées et charnues. Leur utilisation pour le marinage ainsi que pour la cuisine en fait un légume de jardin précieux. Les variétés de radis asiatiques sont généralement les plus longues à croître, elles peuvent donc être semées en été pour une récolte d'automne.

Une variété de radis très inhabituelle est le radis à queue de rat, qui est cultivé uniquement pour ses gousses croquantes et polyvalentes..

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