Comment faire pousser des champignons shiitake

introduction

Achetez le kit

Il existe de nombreux types de kits de champignons disponibles. En plus d'offrir de nombreux types de champignons, il existe des kits pour la culture en extérieur et en intérieur. Cet article traite spécifiquement des kits de champignons shiitake d'intérieur. Les shiitakes ont une saveur unique qui s'intensifie pendant la cuisson, ce qui en fait d'excellents ajouts aux sautés.

Étape 1

Tremper le paquet

Après avoir ouvert le sac selon les instructions, plonger le paquet dans un grand seau d’eau déchlorée (le chlore tue les spores du champignon). Laisser tremper pendant la nuit, puis retirer la bûche du seau et drainer l'excès d'eau.

Étape 2

Positionner la bûche de champignon

Placez la bûche de manière à ce qu’elle reçoive une lumière naturelle indirecte et que les températures restent entre 60 et 75 degrés F. Collez des brochettes ou des piquets de bambou dans la bûche, puis placez la tente humide sur le colis en entier..

Étape 3

Maintenir l'humidité

Mist le sac avec de l'eau dé-chlorée trois ou quatre fois par jour jusqu'à ce que les champignons commencent à germer. Lorsque les champignons atteignent environ 3 "de large, retirez la tente humide et laissez-les continuer à se développer.

Étape 4

Récolter les shitakes

Les champignons seront généralement prêts à être récoltés environ une semaine après la germination. Lorsque les shiitakes ont un diamètre de 5 "à 6", récoltez-les en les coupant à la base avec des ciseaux. La plupart des kits de champignons produiront plusieurs cultures.