Pommes de terre de coq en croissance

La pomme de terre Albert Bartlett Rooster, développée assez récemment en Irlande et qui est maintenant la plus cultivée de l'île, est une variété à production lourde qui fait maintenant le tour des supermarchés américains et du bouche à oreille avec les jardiniers américains..

Les pommes de terre au coq sont des pommes de terre ovales à la peau rose ou rouge, avec des arômes de chair jaune et de beurre et de noisette. Les tubercules ont une faible teneur en amidon et une texture farineuse, ce qui les rend parfaits pour la cuisson au four et le brassage, mais ils peuvent être bouillis.et utilisés dans les soupes et les salades de pommes de terre, ce qui en fait de superbes pommes de terre polyvalentes.

Albert Bartlett

La société de production Albert Bartlett, fondée en Écosse et dirigée aujourd'hui par la troisième génération de la famille, est le principal fournisseur de pommes de terre du Royaume-Uni. La culture de pommes de terre Bartlett fournit environ un cinquième des pommes de terre fraîches du Royaume-Uni et a récemment commencé à étendre ses activités aux États-Unis..

Les mauvaises nouvelles

Malheureusement, bien que les planteurs de pommes de terre Albert Bartlett Rooster, toujours brevetés, puissent être plantés par des jardiniers en Irlande et au Royaume-Uni, ses développeurs l'ont rendue indisponible en Amérique, sauf pour certains producteurs commerciaux. Cela signifie que pour les prochaines années, il ne sera pas légal de les cultiver sans licence - pas même par les jardiniers amateurs..

Et les spuds de supermarché peuvent être traités pour empêcher ou réduire leur germination, les rendant ainsi impropres à la fabrication de pommes de terre à la maison.

Desiree est une variété de pommes de terre très similaire, répandue depuis plus d'un demi-siècle dans les jardins communautaires anglais, et qui est assez similaire en apparence, en couleur et en saveur..

Pommes de terre de coq en croissance

Une fois que les jardiniers américains ont accès aux pommes de terre de graine de coq, elles peuvent être cultivées comme n'importe quelle autre pomme de terre de culture principale de mi-saison.

Les usines de coq un peu grandes ont besoin de quatre mois environ de temps frais - ni gelées ni supérieures au milieu des années 80 - pour bien produire. Ils ont besoin d'au moins six ou huit heures d'ensoleillement direct et de sols humides et bien drainés.

Couper les pommes de terre de semence en petits morceaux, chacun avec un ou deux «yeux» de bourgeon à feuilles et laisser sécher les morceaux coupés quelques jours avant la plantation. Plantez trois pouces de profondeur et un pied à peu près les uns des autres dans des rangées, des collines, des plates-bandes surélevées ou des conteneurs. Travaillez avec un engrais tout usage lors de la plantation et ajoutez-en plus autour des plantes un mois après le début de la croissance des plantes…

Évitez que les tubercules de pomme de terre verdissent au soleil, ce qui cause une saveur amère et l'accumulation d'un alcaloïde de plante toxique appelé solanine, en empilant le sol autour de petites plantes épaisses, en répétant si nécessaire jusqu'à ce que six ou huit pouces de tiges inférieures soient enterrés.

Récolte des pommes de terre

Les pommes de terre de coq peuvent être récoltées environ quatre mois après la plantation, soit lorsque les plantes commencent à jaunir, soit lorsque les plantes sont coupées et laissées à sécher quelques jours avant la récolte des tubercules. En creusant, évitez les coupures et les contusions; enlevez délicatement la terre au lieu de la laver, ce qui peut entraîner la décomposition pendant le stockage…

Conservez les tubercules matures dans un endroit sombre, frais et sec pendant au moins quatre ou cinq mois, en vérifiant régulièrement l'absence de flétrissement et de pourriture..

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