Cultiver des verts radis

Nom botanique: Raphanus sativus

Les radis sont connus pour leurs racines poivrées, rondes et roses. Mais les feuilles de radis, la croissance supérieure vigoureuse des radis en développement, sont délicieuses et nutritives en tant que légume. Même si vous n'aimez pas manger de racines de radis, vous pouvez déguster des verts de radis cuits de différentes manières..

Cultiver de bons verts radis signifie faire pousser les meilleurs radis possibles. Pour faire cela, un jardinier doit:

• Fournissez une terre profondément travaillée avec beaucoup de matière organique mélangée. Les radis poussent mieux quand les racines sont libres de se développer rapidement.
• Fournissez beaucoup d’humidité pour que le sol reste bien arrosé. Trop d'eau à la fois peut freiner la croissance des radis et encourager les insectes nuisibles, tandis que trop peu d'eau donne des radis durs, parfois amers.
• Mince les jeunes plantes en croissance. Une fois la germination terminée, laisser les plantes suffisamment de place pour obtenir des radis plus sains et des verts plus attrayants..
• Épépinez doucement et entourez les radis avec un paillis léger comme de la paille.
• Plantez la plupart des graines de radis de table par temps froid uniquement: printemps ou automne. Les radis daikon à croissance plus longue peuvent être plantés en été pour mûrir en automne.

La humble feuille de radis contient beaucoup de nutriments. L'attraction principale est un niveau élevé de vitamine C, soit près de 30% des besoins quotidiens minimaux dans une tasse de légumes verts. De plus, le radis contient des fibres alimentaires, la majeure partie qui nous aide à digérer les aliments et à rester en bonne santé..

Faible en calories, le vert radis contient également des traces d'autres minéraux et éléments bénéfiques.

Si les légumes radis sont cueillis quand ils sont jeunes et tendres, leur tendance à faire pousser des poils épineux est évitée et ils sont moins susceptibles de présenter des traces de morsure d'insectes vivant dans le jardin. Une fois cueillies, les greens doivent être lavés rapidement en les immergeant dans un évier rempli d’eau froide, puis égouttés..

Mieux cuits juste après la récolte, les légumes radis nettoyés peuvent être conservés au frais pendant plusieurs jours en les enveloppant dans du papier essuie-tout humide et au réfrigérateur.

Récoltez les verts de radis de plusieurs manières:

• Pris des radis amincis
• Couper à partir de racines de radis matures récoltées
• Couper dans le champ de radis en croissance

Pour servir, passer les légumes radis à la vapeur ou les faire sauter avec de la graisse ou du gras, puis assaisonner avec du vinaigre, du sel et du poivre ou un trait de sauce piquante. Incluez-les dans les ragoûts et les soupes.

Voici quelques variétés de radis dont les légumes méritent d'être cultivés:

• Perfecto, un nouvel hybride
• Petit déjeuner français avec des hauts légers
• Pink Beauty, verts uniformes
• Misato Rose, un radis tardif à croissance longue
• Améthyste, à la tête forte et galbée
• Saxa 2, rapide à cultiver et à récolter
• Oeuf de Pâques, beaucoup de verts doux

N'oubliez pas de planter les radis l'un après l'autre plutôt que tout d'un coup. De cette façon, vous obtiendrez une récolte plus durable des racines et des sommités..

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