Cultiver des radis verts

Nom botanique: Raphanus sativus var.

Alors que la grande majorité des variétés de radis ont une chair blanche et croustillante à l'intérieur d'une peau rose ou rouge - et parfois même blanche ou noire - les radis verts ont une gamme étonnante de combinaisons de couleurs à l'intérieur et à l'extérieur. Peau verte à chair blanche, peau verte à chair rose, peau verte à chair verte!

Et une version populaire du radis vert, appelée queue de rat ou radis à queue de rat, n'est pas cultivée pour les racines mais pour les délicieux gousses de graines de radis vert.

Tout d’abord, un regard sur les radis verts plus conventionnels, dont la plupart sont des types à longue saison qui prennent 50 jours ou plus pour mûrir et devraient être semés en été pour les récoltes d’automne ou d’hiver.

Ils comprennent:

• Luobo vert chinois, également connu sous le nom de Qingluobo. La peau de cette belle plante racinaire pousse du vert vif au niveau des «épaules» au blanc presque à la pointe. À l'intérieur, la viande est d'un vert éclatant, formant des cercles concentriques de différentes nuances. Plantez les graines au début de l'automne lorsque le sol se refroidit.
• Viande rouge chinoise. Oui, c'est vert - mais seulement à l'extérieur. La viande comestible à l'intérieur est rose vif, presque rouge. Les racines rondes mesurent environ quatre pouces de diamètre et font bon manger, qu'elles soient crues ou comprises dans les sautés. Parfois appelée pastèque radis, cette variété verte nécessite un sol frais pour la plantation.
• Viande verte. Ce radis est énorme! Les longues racines peuvent atteindre 3 pouces de large et 10 pouces de long dans des conditions idéales. Les racines au goût doux sont parfaites pour faire des cornichons; Il suffit de couper en morceaux et de conserver au vinaigre. Planter des graines en fin d'été.
• Minowase japonais (Daikon). Délicatement colorée en vert clair, cette racine est souvent cultivée pour son rendement en oléagineux à maturité. Dans le jardin potager, il peut atteindre deux pieds de long. Ce radis est si gros qu'il est souvent utilisé comme conditionneur de sol l'hiver. La chair est douce et douce. Les épaules se soulèvent au-dessus du sol au fur et à mesure de sa croissance; 55 jours jusqu'à maturité.

Passons maintenant au radis à queue de rat. Un autre radis qui nécessite environ 50 jours pour mûrir, cette plante inhabituelle produit une abondance de délicates fleurs rose pourpre. Les fleurs, à leur tour, attirent les insectes utiles dans le jardin et certains jardiniers obtiennent de bons résultats même quand ils font pousser des radis de rotin dans des pots plutôt que dans le sol..

Lorsque les fleurs sont fertilisées, elles produisent d’énormes rendements en gousses épicées. Ceux-ci sont très appréciés par de nombreux cuisiniers, car ils font d'excellents cornichons et apportent beaucoup de piquant à la cuisson des plats. Tant que vous choisissez les gousses avant qu'elles ne deviennent trop grosses, elles font même une bonne collation crue.

Semez les graines de radis à queue de rat directement dans un sol bien préparé, riche en matières organiques. Plantez les graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur et donnez-leur beaucoup d'espace pour se déplacer. La récolte continue, alors assurez-vous de choisir les gousses fréquemment.

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