Cultiver des aliments pendant la saison froide

Salade

La résistance des légumes par temps froid varie. Parmi les plus tendres du lot, la laitue pousse mieux entre 50 et 60 degrés F; la croissance ralentit avec la baisse des températures. Gardez-le dans un cadre froid; quand la température tombe en dessous de 30 degrés, la laitue est en difficulté.

Le moment idéal pour planter les cultures d'automne est la fin de l'été, lorsque les températures du sol sont encore chaudes. Mais si vous manquez la fenêtre d'opportunité et que le sol est froid, commencez les semis à l'intérieur, puis déplacez-les à l'extérieur, dans un cadre froid..

chou frisé

Kale est l'un des légumes les plus difficiles pour le jardinage par temps froid.

Le chou frisé (ici, le chou sibérien) produit même lorsque les températures sont dans les basses 20 et peut survivre jusqu'à ce que les températures descendent en dessous de 5 degrés F.

Persil

Gardez une réserve d'herbes fraîches tout l'hiver.

Le persil (ici, avec le chou mauve) est une plante tolérante au froid. Amenez-en à l'intérieur pour que votre potager grandisse tout l'hiver; vous pouvez également essayer de laisser certaines à l'extérieur, dans un cadre froid ou recouvertes de neige Une autre plante potagère tolérante au froid: la ciboulette.

Variétés ornementales

Cultivez cette variété ornementale pour son apparence, pas pour son goût.

Le chou et le chou frisé d'ornement sont génétiquement identiques aux variétés que vous cultivez en tant que légumes comestibles, mais bien que les formes ornementales soient comestibles, elles n'ont pas le même goût que leurs cousins ​​du jardin. Pourtant, ils sont souvent utilisés pour "habiller" un plat. Les variétés ornementales tiennent bien l'hiver, leurs couleurs s'intensifiant avec le gel. S'ils ont été progressivement acclimatés au froid, ils tolèrent des températures aussi basses que 10 degrés.

Cadre froid

Mettez vos légumes sous couverture.

Un cadre froid protège les légumes d'automne du gel et, selon sa construction, offre des températures d'au moins quelques degrés supérieures à celles de l'air extérieur. Pendant les périodes chaudes de l'automne ou si le cadre froid est exposé au soleil, enroulez le film plastique sur les côtés du cadre froid et fixez-le avec du ruban adhésif pour permettre à plus d'air de circuler dans le cadre et d'empêcher les légumes de cuire. à l'intérieur.

Un cadre froid facile à assembler: placez quatre ballots de paille dans un rectangle et placez une vieille fenêtre au-dessus de la partie ouverte du milieu.