Cerises douces et acidulées

Cerises douces

Les cerises douces sont idéales pour manger frais. Les jardiniers d'arrière-cour peuvent les cultiver avec succès dans de nombreuses régions du pays, mais pas dans toutes. La plupart des cerises douces cultivées dans le commerce proviennent de quelques États du nord-ouest, notamment de Washington, de l'Oregon et de la Californie..

La plupart des cerises douces nécessitent une pollinisation croisée pour porter des fruits, ce qui signifie que les jardiniers amateurs ont généralement besoin de planter deux variétés de cerises différentes qui fleurissent en même temps pour obtenir des fruits. Quelques cerises douces sont autofertiles et ne nécessitent cependant pas de pollinisation croisée. Votre service de vulgarisation local peut vous dire quelles variétés de cerises se croisent avec d'autres et quelles variétés sont autofertiles et ne nécessitent pas de pollinisation croisée..

Une cerise populaire est le Black Tartanian, tandis qu'un autre est Stella. Stella va polliniser d'autres variétés de cerises, mais elle est également autofertile. Cela en fait un excellent choix si vous avez de la place pour un seul arbre dans votre paysage.

Tarte aux cerises

Les cerises acidulées, parfois appelées cerises acides ou à tarte, sont les cerises les plus souvent trouvées dans les tartes, les cordonniers, les confitures et les gelées. Pour le goût de la plupart des gens, ils sont un peu trop acidulés pour manger frais. Mais les cerisiers à tarte sont adaptables à un plus grand éventail de conditions de croissance que les cerises douces. Pour cette raison, ils constituent le meilleur choix pour de nombreux jardiniers amateurs..

Les cerisiers à tarte sont de petits arbres à port touffu qui s'étendent et atteignent rarement plus de 15 pieds de haut. Ils sont généralement plus résistants au froid que les cerises douces, peuvent supporter un peu plus de chaleur et d'humidité en été et s'adaptent à une plus grande gamme de sols. Toutes les cerises acidulées sont autofertiles. Les jardiniers amateurs ne doivent donc pas s'inquiéter de la pollinisation croisée..

Une cerise à tarte populaire est «Montmorency». Avec ses fleurs printanières blanches et sa couleur d'automne jaune doré, c'est un bon ajout à un jardin pour sa valeur paysagère.