Comment récolter et rôtir les graines de tournesol

Grand ou petit, si vous cultivez des tournesols, sauvez-les tous. C'est le moment idéal pour commencer à récolter tous les capitules et leurs graines pour la replantation de l'année prochaine. Les tournesols ne font pas exception à la règle, sauf qu'ils sont comestibles, délicieux et en bonne santé. Gardez un œil sur vos tournesols maintenant et soyez prêt à récolter les graines avant que la faune ne vole votre inventaire.

Attendre le tournesol à tomber

Admirez les tournesols dans toute leur splendeur aussi longtemps que vous le pourrez, mais faites très attention lorsque les têtes commencent à s'affaisser et que les pétales commencent à se ratatiner. La fleur a commencé à se dessécher et les graines sont presque prêtes pour la récolte. Les graines peuvent devenir des aimants pour les animaux agressifs (et affamés), et bien qu’il soit agréable de laisser les têtes intacts sur la plante aussi longtemps que vous le pouvez, il vous sera peut-être plus facile de couper les 12 ” fleurir et laisser sécher dans un espace sans animaux. Vous pouvez également envelopper la tête avec une couche de gaze tout en restant attachée à la tige comme moyen de dissuasion avant la récolte..

Capturer les graines

Si vous avez enveloppé la tête du tournesol dans un tissu, vous constaterez peut-être que les graines détachées ont commencé à se déloger. Les graines de tournesol tomberont facilement avec un peu de frottement - comme le pinceau de la main - préparez donc un récipient ou un sac en papier pour récolter la récolte.

Peignez les graines et, si elles semblent endommagées (grignotées) ou décolorées, jetez-les.

Conservez quelques graines pour la replantation

Si vous avez une culture réussie de tournesol avec des plantes saines, pensez à conserver certaines de ces graines pour les semis de l’année prochaine (et bien sûr, distribuez des graines à tous vos amis qui ont admiré les fleurs). Les bocaux en verre, tels que les contenants pour bébés, sont parfaits pour stocker les graines de saison en saison. Laisser les graines sécher sur la fleur le plus longtemps possible avant de les emballer pour la replantation.

Ou en économiser pour la faune en hiver

Se sentir généreux? Faites une faveur aux écureuils et aux oiseaux, et gardez les graines loin pour une journée froide. (FYI - Apprenez à sécher et à économiser le maïs aussi!)

Rôtir le reste

Toutes les graines restantes? Lavez-les soigneusement à l'eau froide et laissez-les bien sécher sur des serviettes. Une fois qu'ils ont eu un jour de séchage, ils sont prêts à manger!

Si vous aimez les graines de tournesol grillées, donnez-leur un bain supplémentaire d’eau salée. Dans un grand bol, ajoutez 1/4 de tasse de sel kasher par litre d'eau utilisée (suffisamment pour couvrir les graines), puis remuez, couvrez et laissez les graines tremper toute la nuit. Le lendemain, chauffez le four à 300 degrés, séchez les graines avec une serviette en papier et répartissez-les uniformément sur une plaque à pâtisserie. Faites-les cuire lentement pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les coquilles deviennent grillées. Certaines des coquilles peuvent également commencer à se fissurer.

Préférez des assaisonnements supplémentaires? Une fois que vous avez retiré les graines du four, saupoudrez-les de garnitures supplémentaires telles que du sucre à la cannelle, des épices de citrouille ou des gâteries sèches au barbecue..

Laisser refroidir et dévorer! Gardez à l'esprit que retirer les coquilles à la main prend beaucoup de temps et n'est pas nécessaire, crunch la coquille pour manger la graine et lance le reste.

Conservez les graines grillées et refroidies dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant un mois maximum..