Comment faire pousser des champignons à l'intérieur

Beaucoup d'entre nous veulent faire pousser des champignons, mais trouver comment le faire peut être un défi. Il y a beaucoup de variétés de champignons comestibles parmi lesquelles choisir, et beaucoup d'entre elles ont des exigences de croissance très spécifiques qui peuvent être difficiles à reproduire à la maison. Heureusement, les pleurotes ne sont pas aussi difficiles que la plupart des autres types. Avec des fournitures faciles à trouver et en suivant quelques étapes simples, vous pouvez faire pousser vos propres champignons à la maison..

Mark Wolfe

Provisions

• un seau de cinq gallons avec un couvercle, avec des trous de 3/8 pouces percés à des intervalles de 8 pouces autour des côtés du seau
• matières organiques sèches comme des débris de jardin, des mauvaises herbes ou de la paille
• une livre de frai de sciure de champignons d'huîtres brunes. Si vous grandissez par temps froid ou chaud, choisissez une autre variété de champignons pleurotes qui tolère vos températures.
• grand pot
• feu pour cuisiner
• thermomètre de cuisson
• une pelle comme ce que vous utilisez pour prendre de la nourriture dans une friteuse
• collander
• lingettes javellisées
• bâche en plastique propre ou plusieurs sacs poubelle en plastique

Debbie Wolfe

Recueillir suffisamment de substrat déshydraté pour recouvrir excessivement votre seau. Le matériau que vous utilisez et sa texture détermineront la quantité dont vous avez besoin. Il se compresse de manière significative lorsque vous pasteurisez et emballez-le. Cueillez donc plus que ce dont vous pensez avoir besoin. Nous avons utilisé des mauvaises herbes séchées et d'autres débris de jardin. Pratiquement n'importe quelle matière organique sèche travaillera pour ce projet. Les particules devraient être déchiquetées à quelque chose ressemblant à la texture d'un nid d'oiseau.

Mark Wolfe

Remplissez le pot à peu près à moitié d'eau et faites-le chauffer à 160 degrés Fahrenheit. Emballez soigneusement le substrat sec dans l'eau chaude et alourdissez-le avec une brique dans une passoire. Laisser le substrat pasteuriser à 160 degrés pendant deux heures. Puis retirez-le de la source de chaleur. Pendant la pasteurisation du substrat, nettoyez le seau, le couvercle et la bâche avec des lingettes à base d’agent de blanchiment. Une fois propre, gardez les surfaces exemptes de tout contaminant, y compris les mains non lavées.

Mark Wolfe

Filtrer le substrat pasteurisé à l'aide de la pelle et de la passoire et l'étendre sur la bâche nettoyée pour le laisser refroidir. Gardez-le couvert pendant qu'il refroidit pour éviter la contamination. Une fois refroidi, saupoudrer uniformément le substrat de spawn de sciure de bois, mélanger et déposer dans le seau. Mettez le couvercle dessus et placez le seau dans un endroit sombre, frais et humide.

Mark Wolfe

En fonction de la souche de champignon et des conditions de croissance, le substrat sera complètement colonisé par le mycélium de champignon en 2 à 4 semaines..

Mark Wolfe

Lorsque la période de colonisation sera terminée, de minuscules champignons commenceront à se développer. À ce stade, il est important de maintenir une température et une humidité constantes. Évitez les courants d'air et le refroidissement ou le chauffage soudain de la zone de culture.

Mark Wolfe

La taille des champignons doublera quotidiennement jusqu'à maturité..

Mark Wolfe

Récoltez les pleurotes lorsque les bords des capsules commencent à apparaître. Les laisser trop longtemps affectera la texture et la saveur.

Mark Wolfe

Après la première récolte, attendez 2-3 semaines et vous pourrez avoir une autre récolte. En règle générale, chaque récolte suivante rapportera environ la moitié de son poids par rapport à la récolte précédente. Dans des conditions parfaites, il est possible de faire 4 ou 5 récoltes avant l'épuisement du substrat..

Mark Wolfe

Profitez de vos champignons dans votre plat préféré. Lorsque vous avez récolté tous vos champignons, compostez le substrat utilisé pour un merveilleux amendement du sol..