Comment faire pousser des artichauts de Jérusalem

Étape 1

Achetez les tubercules

Les artichauts de Jérusalem sont en réalité des membres de la famille des tournesols. Ils sont cultivés pour leurs tubercules comestibles qui ont un goût similaire à celui des artichauts. Les plantes sont cultivées à partir de tubercules plantés au printemps. Les variétés populaires incluent Fuseau, Red Fuseau et Stampede..

Étape 2

Préparer le site

Les artichauts de Jérusalem peuvent pousser à peu près n'importe où, mais ils sont plus efficaces dans les plates-bandes surélevées bien drainées. Parce qu'ils grandissent très haut, ils devraient être placés du côté nord du jardin. Travailler une quantité généreuse de compost et de conditionneur de sol dans le lit à une profondeur de 12 ".

Étape 3

Plantez les tubercules

Sélectionnez des tubercules entiers ou des morceaux de tubercules avec deux ou trois bourgeons proéminents à planter. Au début du printemps, plantez les tubercules à 4 "de profondeur et à 24" de distance dans toutes les directions. Couvrir avec le sol et l'eau bien. Ajoutez du paillis sur les lits pour garder la saleté en place et retenir l'humidité.

Étape 4

Cultiver les plantes

Les artichauts de Jérusalem doivent être arrosés en profondeur pour forcer les tubercules à pousser vers le bas et vers l'extérieur plutôt que vers le sol. Éliminez soigneusement les mauvaises herbes qui apparaissent et surveillez les limaces jusqu'à ce que les plantes soient bien établies.

Étape 5

Récoltez les artichauts de Jérusalem

Lorsque le feuillage commence à changer de couleur et à mourir à l’automne, coupez les plantes à 12 "au-dessus du sol. Vous pouvez déterrer les tubercules à l’aide d’une fourche, mais ceux qui sont laissés dans le sol après le premier gel dur replantez immédiatement les plus petits tubercules pour la récolte de l'année suivante.