Culture et récolte de chou-rave, de haricots longs et d'aubergines blanches

Kohlrabi

Après la germination des graines de chou-rave, éclaircissez les plants afin qu’ils soient séparés de 4 "ou 5". Du paillis pour aider à garder l'humidité à l'intérieur et les mauvaises herbes, et arroser régulièrement.

Maladies du Kohlrabi

Tant que le chou-rave obtient les nutriments et l'eau nécessaires pour se développer rapidement, les maladies et les ravageurs constituent rarement un gros problème.

Vous pouvez voir des vers de chou sur les plantes, mais vous pouvez les cueillir à la main et les enlever. Dans certains climats, les petits coléoptères aux puces peuvent manger des trous dans les feuilles. Étant donné que le chou-rave est cultivé pour sa tige comestible et non pour ses feuilles, il n’ya généralement rien à craindre. Lorsque de grandes infestations peuvent poser problème, vous pouvez toutefois tenir les intrus à distance en utilisant des couvertures de rangées flottantes..

Couverture de rangée

Les globes de Kohlrabi sont prêts à manger dès qu'ils atteignent 2 "ou 3" de large.

Pour poser un couvre-rangée, fixez les arceaux en fil de fer le long de la rangée, en les espaçant d'environ 3 'ou 4'. Étendez ensuite une couverture légère en rangée sur les cerceaux, en fixant les deux côtés de la couverture avec des briques. Appliquées au début de la saison, les bâches en tissu léger sont un moyen, sans pesticide, d’éloigner les chrysomèles, les vers, les chenilles, les cicadelles et d’autres insectes de votre culture. Les couvertures peuvent être facilement soulevées chaque fois que vous avez besoin d'accéder aux plantes.
Pour les récolter, utilisez un couteau dentelé pour les couper à la base. Vous pouvez couper les feuilles et les jeter, mais ne pelez pas le globe. La peau est censée être la partie la plus savoureuse.
Le chou-rave est délicieux cru. Le rincer, le couper en lanières et mettre les tranches dans un bol de jus de citron. Après avoir mariné pendant 20 ou 30 minutes, il est bon de grignoter. Kohlrabi est également bien cuit, cuit à la vapeur et servi avec une sauce au beurre.

Haricots longs

Lorsque les semis arrivent pour la première fois, les éclaircir de manière à ce qu’il y ait deux à trois vignes par pôle..

Gardez la zone libre de mauvaises herbes en les tirant à la main dès leur apparition. Paillez et arrosez régulièrement. Un mois et demi après la plantation, les vignes doivent atteindre le sommet du tipi et les gousses de haricots apparaissent. Inspectez les haricots presque tous les jours, en surveillant les feuilles gondolées ou décolorées qui pourraient indiquer un flétrissement ou une maladie fongique..
Une des clés d'un jardin exempt de maladie est de ne jamais toucher le feuillage d'une plante mouillée. Les maladies se propagent facilement sur le film d'eau qui recouvre les feuilles et les tiges humides.

Yardlong Beans Pests

Le parasite numéro un sur les cultures de haricots est le dendroctone du haricot.

Coléoptère arrondi de couleur or avec des taches noires sur le dos, il mange les feuilles, les tiges et les gousses de haricot. Heureusement, dans un jardin potager, il est rarement nécessaire de recourir à des pulvérisateurs chimiques. Ramasser les coléoptères à la main quand vous les verrez minimisera les dégâts.
La plupart des gens aiment récolter les haricots quand les gousses atteignent 12 "à 15" de long, quand ils sont encore jeunes et tendres. Vérifiez les vignes tous les jours ou tous les deux jours et récoltez au fur et à mesure. Les jeunes haricots se mangent comme des haricots verts et sont cuits à la vapeur, sautés ou sautés.

Récolte des haricots longs

Si vous les laissez, les haricots pousseront à près de 30 "de long.

Lorsque les gousses les plus anciennes commencent à jaunir, récoltez-les et utilisez-les comme haricots à écosser. Ouvrez les gousses pour décortiquer les haricots et faites-les cuire comme n'importe quel type de haricot séché. Ils ont le goût de pois aux yeux noirs mais avec un délicieux goût de noisette.

Sécher des haricots

Vous pouvez économiser quelques-uns des haricots matures afin de pouvoir planter à nouveau des haricots de plusieurs mètres l'été prochain..

Laissez les gousses sécher sur la vigne, devenant complètement jaunes et coriaces. Shuck les haricots dans un panier et laissez-les sécher à l'air dans un endroit chaud et sec. Placez les haricots secs dans une enveloppe et mettez-les de côté dans un endroit frais et sec jusqu'à ce que vous soyez prêt à planter l'année prochaine..

Protection des haricots

Protégez vos haricots des intempéries.

Si le temps pluvieux approche lorsque vous essayez de laisser les haricots secs sur la vigne, il suffit de tirer les vignes, les racines et le reste, et de les suspendre à l'envers dans votre garage..

Aubergine

L'aubergine est une culture de temps chaud qui boude par temps froid.

Il peut être durement touché ou tué par le gel, alors plantez-le bien après la dernière date sans gel dans votre région..

Aubergine pousse mieux quand il a une humidité constante et le sol n'est pas autorisé à sécher entre les arrosages. Pour surveiller la situation, utilisez un humidimètre pour surveiller le sol. Placez la sonde du compteur environ 6 "dans le sol pour donner une bonne indication du niveau d'humidité à la racine de l'aubergine. Chaque fois que le compteur bascule vers le bas, arrosez abondamment. Un humidimètre ne coûte que quelques dollars et vous fera économiser beaucoup à long terme, puisque vous ne serez pas tenté de trop arroser et donc de perdre du temps et de l'argent.

Aubergines

L'aubergine est souvent l'hôte d'insectes nuisibles.

Les petits coléoptères sont un prédateur commun qui peut zapper la vitalité de vos plantes.

Les coléoptères sont très petits, environ 1/10 "de long. Tout comme les puces qui portent leur nom, ils vont sauter quand ils sont dérangés. Les coléoptères adultes mâchent beaucoup de petits trous dans les feuilles des plantes et se propagent parfois virale Pour lutter contre les altises, vous pouvez utiliser des couvertures de rangées comme nous l’avons fait avec le chou-rave, ou vous pouvez utiliser un insecticide recommandé par votre agent de vulgarisation local..

Récolte d'aubergines

Les aubergines sont généralement préférables si elles sont récoltées lorsqu'elles ne représentent qu'un tiers à la moitié de leur taille adulte, car celles qui restent trop longtemps sur l'arbuste peuvent devenir amères..

Pour vérifier si elles sont prêtes à être récoltées, appuyez sur la peau avec votre doigt. Si la tache reste en retrait et ne rebondit pas, l'aubergine est parfaite pour la cueillette..
Une fois que l'aubergine est prête, récoltez en coupant le fruit avec des cisailles. Comme les plantes ont des épines acérées, il est conseillé de porter des gants de jardinage pour ne pas être éraflé. Vous pouvez conserver les aubergines au réfrigérateur pendant une semaine à 10 jours avant la cuisson. Il est bon en ratatouille, tranché et grillé au feu ou transformé en baba ghanoush, un plat classique du Moyen-Orient.