Intimidé par la cuisine? 6 conseils simples pour vaincre vos peurs dans la cuisine

Manger à l'extérieur est génial, mais cela ne se compare pas à l'expérience de préparer un repas à partir de rien. Non, vraiment pas. Du son de l'ail se ramollissant lentement dans une casserole d'huile d'olive ultra-chaude à la préparation de votre plat pour qu'il soit parfaitement photogénique. Chaque étape de l'expérience culinaire est merveilleuse et mérite d'être chérie.

Et pourtant, il est beaucoup trop courant pour les gens d'avoir une phobie grave dans la cuisine. Préparer un repas à partir de zéro est tellement intimidant pour ces personnes qu’elles tirent leur nourriture des plats à emporter et des plateaux en plastique chauffés dans le four à micro-ondes et qui les ont chauffés. Ils se sentent constamment fatigués par le sel, les graisses et le MSG saturés dans leur nourriture.

Cela vous ressemble-t-il? Eh bien, laissez-moi vous dire que ce n'est pas une façon de vivre. Cependant, il est facile de vaincre votre peur de la cuisine. Voici comment.

Se motiver

Alors, pourquoi voulez-vous apprendre à cuisiner? Pour certains, c'est pouvoir manger des repas composés d'ingrédients frais et savoureux. Pour d'autres, c'est pouvoir manger des repas adaptés à leurs besoins diététiques. Certains veulent juste dépenser moins d'argent dans les restaurants coûteux et les repas au micro-ondes.

Quelle que soit votre motivation, concentrez-vous dessus. Il est beaucoup plus facile d'apprendre une compétence lorsque vous avez un objectif précis en tête..

Gagner une appréciation des aliments

Il fut un temps où je vivais entièrement de malbouffe grasse et malsaine. J'avais l'habitude d'acheter une pizza congelée et je mangeais des hamburgers d'origine animale douteuse. Mmm, zèbre.

Et puis je me suis mis à manger. Je veux dire… Correctement entré dans la nourriture. Je savourerais chaque portion de laitue iceberg fraîche. Je commencerais par prendre le temps de voir d'où venait ma viande et pourquoi les produits locaux sont souvent de meilleure qualité et nettement meilleurs pour l'environnement. J'essaierais des fromages plus forts et plus étranges, et rangerais des morceaux de l'animal que je n'avais jamais mangé auparavant. J'étais perpétuellement en état d'expérimentation culinaire.

Au cours de cette période, j'ai compris ce qu'est la bonne nourriture et ce qu'elle n'est pas. J'ai appris pourquoi les produits frais importaient et, finalement, j'ai changé mon point de vue sur les aliments que j'aimais manger.

Si vous voulez vous lancer dans la cuisine parce que vous êtes enthousiasmé par l'idée de manger des aliments plus sains, plus savoureux et plus respectueux de l'environnement, il est important de développer une appréciation de la nourriture. Essayez de secouer les courses que vous achetez pour inclure davantage de produits frais. Essayez des légumes et des viandes que vous n'avez jamais essayés auparavant. S'il y a un marché de producteurs locaux dans votre ville, visitez-le. Allez sur le Web et utilisez des sites comme Local Harvest pour chasser les produits frais des agriculteurs.

Certaines fermes ont des sites Web sur lesquels vous pouvez avoir des produits livrés à votre porte. Il n'y a rien de plus frais que ça! Essayez de rechercher si des fermes de votre région offrent ce service. Notez que cela peut être assez coûteux, cependant.

N'aie pas peur!

Je serai franc. Sauf si vous faites frire vos steaks avec du pétrole, vous n'allez probablement pas vous faire tuer dans la cuisine. Pas même un peu mutilé. Désolé de décevoir.

Bien sûr, vous pouvez occasionnellement exposer un morceau de chair non protégé à la chaleur brûlante de la poêle à frire. Mais c'est égal pour le cours. Au cours des premiers mois, j’ai pris la cuisine au sérieux, j’avais l'habitude de grincer des dents chaque fois que je me brûlais sur les plateaux en fer de mon four ou chaque fois qu'un morceau d'huile de cuisson très chaud qui s'échappait me brûlait. Cela dit, les piqûres et brûlures occasionnelles ne vous tueront pas. Et tu sais quoi? Vous vous y habituez.

Vous voulez savoir comment vous en sortez avec votre peur de cuisiner. Ce qui m'amène au point suivant.

Cuisinez avec un ami

Les gens cuisinent de différentes manières. Pour certains, c'est une activité en solo. Les cuisines sont un territoire sacré, farouchement défendu de l'ingérence extérieure. D'autres personnes considèrent la cuisine comme une activité collective, faisant venir des amis et de la famille pour l'aider.

Il y a beaucoup à aimer cuisiner avec une autre personne. Vous pouvez obtenir des commentaires constants sur vos progrès et partager activement des conseils sur la manière d'accomplir des tâches culinaires. Vous avez également quelqu'un pour rester concentré sur la tâche à accomplir et pour vous empêcher de brûler la nourriture.

Demander à quelqu'un de vous aider, c'est un peu comme demander à quelqu'un d'être votre mentor de carrière. 4 conseils pour contacter n'importe qui et leur demander d'être votre mentor de carrière 4 conseils pour contacter n'importe qui et leur demander d'être votre mentor de carrière Pour ceux qui cherchent à se développer dans un domaine, les mentors sont essentiels. Hélas, vous ne pouvez pas trouver un mentor dans les rayons de Walmart. Voici quelques conseils pour rechercher un mentorat professionnel. Lire la suite . Vous devez identifier qui parmi vos amis est capable de cuisiner et essayer de les attirer avec la perspective de la nourriture délicieuse.

Apprenez du meilleur

Pour les chefs novices, on a souvent l’impression de jeter des ingrédients sans but dans une casserole, dans l’espoir qu’ils produisent finalement quelque chose de vaguement acceptable. Arrête ça.

Mais d'abord, laissez-moi clarifier. Je n'ai rien contre l'expérimentation en cuisine. Il est bon d’expérimenter, mais vous ne pouvez deviner de façon éclairée comment les ingrédients que vous jetez dans la casserole vont fonctionner, et si les quantités utilisées vont maîtriser le plat. Cela vient avec l'expérience.

Alors, entre-temps, essayez quelques recettes que d’autres personnes ont créées. Un nombre important de chefs célèbres ont leur propre site Web sur lequel ils publient leurs propres recettes. Donnez-leur une visite et essayez-les pour la taille. Mes sites favoris incluent les sites Web de Jamie Oliver et Nigella Lawson..

Découvrez quelques podcasts de cuisine impressionnants

Cuisiner n'est pas juste quelque chose que tu fais quand tu as faim. Pour beaucoup, c'est un style de vie. Ils lisent des magazines de cuisine. Leurs étagères gémissent sous le poids d'innombrables livres de cuisine et ils s'endorment à la télévision sous les tons craquants de Gordon Ramsay..

Des podcasts de cuisine se trouvent sur les iPods des fanatiques de l'alimentation, et il en existe d'incroyables parmi lesquels choisir. Je suis un grand fan du podcast Spilled Milk, une version irrévérencieuse de tout ce qui est culinaire, mais sans prétention si souvent rencontrée dans le monde de l'alimentation..

Pour moi, il est réconfortant de savoir qu'il y a des gens qui luttent avec les mêmes batailles liées à l'alimentation que je fais. Entendre parler des expériences des autres est quelque chose que je trouve incroyablement réconfortant.

Et si vous êtes intéressé par l'optimisation des aliments que vous consommez pour une nutrition optimale, pourquoi ne pas consulter cette liste de podcasts sur le biohaking? Top podcasts pour améliorer votre biohakking Top podcasts pour atteindre votre prochain biohacking vous biohack votre chemin pour améliorer la performance mentale et physique? Lire la suite, compilé par notre propre Rob Nightingale.

J'ai faim?

Je suis bien sûr. Si vous avez peur de la cuisine et que vous souhaitez vous mouiller la cuisine, pourquoi ne pas commencer par jeter un œil à cette liste de sites Web avec les recettes 4 sites Web pour des recettes abordables qui ne le seront pas Casser la banque 4 sites Web pour des recettes abordables qui ne casseront pas la banque Vous voulez économiser quelques centaines de dollars chaque mois? Arrêtez de manger et commencez à cuisiner! En cuisinant pour vous-même, vous mangez plus sainement et économisez de l'argent. Cela pourrait même devenir un passe-temps amusant et relaxant. En savoir plus, facile à préparer, délicieux et surtout abordable.

Et bien sûr, si vous avez d'autres conseils, n'hésitez pas à les laisser dans les commentaires ci-dessous.

Crédits images: Cuisine (Gunnar Magnusson), Nourriture (Il-Young Ko), Laitue (Liz West), Calmars frits (Klearchos Kapoutsis), Cours de cuisine (Jeff Kubina), Chef (Olle Svensson)

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