Astuces intelligentes pour la cuisine ergonomique

Pliez. Étendue. Twist, tourner, canard, atteindre.

Non, ce n'est pas un camp d'entraînement. C'est toi qui prépare le dîner. Et si vous êtes une femme, vous faites peut-être tout cela en portant des talons hauts sur un sol en carreaux de céramique..

Aie.

Heureusement, les concepteurs et les architectes accordent une plus grande attention à la science de l'ergonomie ou à la création de salles conçues pour encourager la productivité, l'efficacité et le confort. En associant des appareils et des appareils de conception ergonomique à une planification minutieuse, travailler dans votre cuisine peut devenir un plaisir, pas une douleur..

Personnaliser les compteurs

Les compteurs sont des considérations importantes, explique l'architecte new-yorkais Oreste Drapaca, auteur du Guide de conception complète de votre propre idiot (Alpha / Penguin, 2007). Drapaca recommande de personnaliser les hauteurs de comptoir plutôt que de forcer votre corps à s’adapter à des tailles normalisées (à moins que vous n’ayez la bonne hauteur pour eux de toute façon). Pensez à installer deux comptoirs ou plus à différentes hauteurs - un plus bas (34 à 38 pouces) pour la préparation des aliments, comme le tranchage et le brassage, et un autre à la hauteur du bar (44 à 46 pouces) pour tenir les aliments prêts à servir ou les mets que vous êtes. ne pas utiliser actuellement, comme le bol de chocolat fondu qui doit refroidir avant de l'ajouter aux blancs d'œufs. Selon Drapaca, lors du choix de formats personnalisés, une bonne règle consiste à prendre en compte la hauteur du comptoir par rapport à la hauteur de votre coude. Lorsqu'une cuisine sert de centre social, les invités ou les membres de la famille peuvent également se réunir au bar (qui peut atteindre jusqu'à 48 cm) pour discuter confortablement avec le cuisinier, plutôt que de se poser sur un lave-vaisselle ou de s'appuyer contre le réfrigérateur..

Donner un peu de "rebond" aux étages

Même les étages comptent, dit Drapaca. Au lieu de carreaux de terre cuite, de pierre ou de céramique, Drapaca recommande l'utilisation de matériaux "gonflables" comme le bois, le caoutchouc et surtout le liège, qui sont plus faciles pour les pieds et les jambes. Vous pouvez également essayer de placer des nattes ou de petits tapis en tissu (avec un rembourrage antidérapant) dans des zones stratégiques - par exemple, au comptoir, au four et à l'évier..

Optez pour des tiroirs, pas des portes

Drapaca recommande également des armoires avec de grands tiroirs pour assiettes, ustensiles de cuisine et petits appareils ménagers, ce qui vous permet de voir et de récupérer le contenu sans avoir à vous baisser sous un comptoir ou à ramper dans l'armoire pour trouver ce dont vous avez besoin..

Les tiroirs font également appel à Jenna Levenstein, actrice devenue designer. "J'ai deux tiroirs dans ma cuisine", dit-elle, "un de chaque côté de l'évier. Vous n'avez pas à vous baisser, vous ouvrez simplement le tiroir." Cependant, en ce qui concerne les réfrigérateurs, Levenstein préfère les modèles côte à côte aux types de tiroirs, qui, selon elle, "obligent à une flexion inutile". Mais quelles que soient les unités de tiroir que vous choisissez, optez pour celles avec des patins à fermeture automatique.

"Flip" sur les armoires

Lors de l'élaboration de votre conception, Levenstein recommande également de répéter la façon dont vous utiliserez vos armoires pour vous assurer que les portes s'ouvrent correctement. "S'ils sont placés de manière à ouvrir le mauvais chemin, cela ajoute beaucoup d'esquives et de doubles manœuvres", dit-elle. Drapaca suggère une autre option: des armoires de style européen dans lesquelles la porte se soulève plutôt que sur le côté..

Rangement, points de vente et sièges

Comme pour la plupart des choses, les détails comptent. Selon M. Drapaca, les modèles Susans paresseux et les rayonnages de stockage à plusieurs niveaux épargnent beaucoup, tout comme les étagères et autres options de stockage installées à l'intérieur des portes d'armoires..

Pensez aussi au placement des prises électriques: Levenstein préfère particulièrement ce qu'elle appelle ses "prises secrètes", qu'elle cache "partout!" elle dit. "Je conçois mes armoires supérieures de manière à s'étendre sur environ 3 pouces au-delà du cadre inférieur. Ainsi, je peux faire passer un canal de prises de courant par le bas de mes armoires supérieures et vous ne pouvez pas les voir. Mais à tout moment pour brancher quelque chose, il vous suffit de tendre la main et de le brancher, où que vous soyez, inutile de transporter vos appareils électroménagers. Ceux-ci sont particulièrement utiles dans les îles - et lorsque vous recevez une recette de votre ordinateur portable. "

Levenstein est également un ardent défenseur de cette vieille machine, le tabouret de cuisine classique. "Ayez-en toujours un à portée de main", dit-elle. "J'aime concevoir un espace suffisant et dégagé pour accueillir un, ou de préférence deux tabourets. Il a également une apparence nette. Le tabouret doit comporter une barre transversale afin que vous ayez un endroit où reposer vos pieds. Vous pouvez vous asseoir tout en mélangeant ou faire tout type de préparation alimentaire. " Un avantage supplémentaire, note Levenstein, est que "quand la plupart des gens s'assoient sur un tabouret, ils sont assis en équilibre et pratiquent une meilleure posture".

Conception pour les gauchers

Les gauchers voudront également faire attention aux éléments tels que le placement du poêle. Si vous avez tendance à accrocher des ustensiles au mur, placez le poêle de sorte que le mur se trouve à votre gauche, ce qui facilitera l’accrochage de votre spatule. Les lave-vaisselle doivent également être placés à gauche plutôt que du côté droit de l'évier.