Façons simples de passer au vert dans la cuisine

Si vous passez au vert en cuisine, vous économiserez de l'argent sur les coûts d'énergie, les produits écologiques ont la réputation d'être chers, difficiles et difficiles à trouver..

La bonne nouvelle: les produits respectueux de l'environnement sont disponibles dans un plus grand nombre de styles et de coûts que jamais, vous permettant de choisir la couleur verte de votre choix..

Selon Bonnes cuisines vertes auteur Jennifer Roberts, lorsque vous envisagez de rendre votre cuisine respectueuse de l'environnement, ne supposez pas que vous devez dépenser beaucoup d'argent. Demandez-vous: «Quel problème environnemental est-ce que j'essaie de résoudre et quelles sont les étapes faciles à prendre pour obtenir un impact maximal?», Explique Jennifer. Voici ses recommandations:

1. manger durablement

"C'est facilement l'étape la plus importante", déclare Jennifer. "Si vous cultivez vous-même votre nourriture ou achetez autant de produits locaux que possible, vous êtes déjà à mi-chemin de la cuisine verte." Lorsque vous mangez dans votre propre jardin, vous n'avez plus besoin d'utiliser des combustibles fossiles pour transporter les légumes d'un champ d'un fermier lointain à votre assiette. Même la culture de vos propres herbes sur le rebord de la fenêtre aide; lorsque vous achetez des herbes fraîches à l'épicerie, vous finissez généralement par gaspiller des restes et à jeter l'emballage en plastique.

2. Travaillez avec ce que vous avez déjà

"Les gens pensent que faire une cuisine" verte "signifie que vous devez acheter de nouvelles choses et jeter ce que vous avez", explique Jennifer, "mais l'approche la plus verte consiste en fait à essayer de travailler le plus possible J'ai déjà." Pensez "rafraîchir", pas "remodeler". Une nouvelle peinture et du matériel mis à jour pour les armoires peuvent vous donner un nouveau look sans produire les déchets d'enfouissement générés par un projet de rénovation.

La plupart des grands fabricants de peinture fabriquent maintenant des peintures à COV zéro ou faible, ce qui signifie qu'elles émettent moins de composés organiques volatils. Les COV sont liés à des problèmes de santé et sont considérés comme des gaz à effet de serre; moins il y a chez vous, mieux c'est. Des peintures telles que Safecoat colorent vos murs avec une formule écologique.

3. Remodeler avec des matériaux recyclés

Achetez des armoires légèrement usées dans un magasin de récupération d'immeubles, trouvez des comptoirs et des dosserets en aluminium ou en verre recyclés et achetez de nouveaux matériaux fabriqués localement. L'achat de produits locaux permet de réaliser d'importantes économies environnementales en coûts de carburant et de transport..

4. Choisissez des appareils économes en énergie

"Le réfrigérateur se trouve en haut de la liste", explique Jennifer. "S'il a plus de 10 ou 12 ans, il est temps de le remplacer par un modèle écoénergétique. De nos jours, vous pouvez vous procurer un très grand réfrigérateur, qui consommera moins de 400 kilowattheures par an, ce qui est peu élevé." (Les vieux réfrigérateurs consomment jusqu'à 1200 kilowattheures par an.)

Les lave-vaisselle peuvent également être un excellent endroit pour économiser de l'énergie. Si vous en achetez une nouvelle, comparez les étiquettes pour trouver celles qui consomment le moins d'énergie et d'eau (même les appareils qui répondent aux exigences Energy Star du gouvernement en matière d'économie d'énergie varient), et si vous en possédez déjà une avec étouffoir d'eau et sans chaleur réglages de la sécheuse, utilisez-les. Selon Jennifer, "les petits ménages qui n'utilisent pas beaucoup de vaisselle peuvent économiser de l'énergie avec un lave-vaisselle de la taille d'un tiroir," mais si vous créez beaucoup de vaisselle sale, un grand modèle est préférable. J'ai vu des maisons de luxe qui ont deux ou trois des modèles de la taille d'un tiroir, et cela ne permet pas d'économiser de l'énergie. "

5. Quand vous cuisinez, pensez petit

"Utilisez de plus petits appareils autant que possible", explique Jennifer. "Si vous parvenez à cuisiner au micro-ondes plutôt qu'au four complet, vous économiserez de l'énergie. Vous produirez également moins de chaleur dans la cuisine, ce qui est bien en été, car votre climatiseur n'a pas à travailler aussi dur. " Même les petites choses font la différence, comme utiliser les couvercles des casseroles pour les faire bouillir plus rapidement et utiliser le moins de brûleurs possible.