Concevoir avec (ou autour de) l'acier inoxydable

Vous n'êtes pas obligé de supporter une conception de cuisine froide ou industrielle pour devenir pro. Il existe de nombreuses techniques de conception qui vous permettent d’enchevêtrer l’acier inoxydable avec n’importe quel style de cuisine: du contemporain au country.

"J'aime vraiment l'inox; sa couleur, son style et sa polyvalence sont neutres", déclare Mark White, concepteur de cuisine certifié pour Kitchen Encounters à Annapolis, dans le Maryland. puisque c'est ce que nous avons l'habitude de voir dans les cuisines de restaurants. "

Mark et d'autres grands designers proposent des idées pour incorporer de l'acier inoxydable sans virer à la stérilité:

Les concepteurs s’accordent à dire que l’acier inoxydable est magnifique en tant que point central ou qu’une amélioration fine en tant qu’accent mais ne doit jamais être utilisé dans les deux.

"Un peu va très loin lorsque vous concevez en acier inoxydable", déclare Michael Schwartz de 2S Designs à Grayslake, Ill. "Vous devez développer une peur de trop de métal."

L'une des conceptions préférées de Mark a été de combiner des armoires altérées et vieillies avec une hotte de cuisinière en acier inoxydable fuselé, qui constituait le point central de la cuisine. "Le capot a contribué à créer ce que j'appellerais un style de pays européen, qui n'est pas un pays au sens de la ruralité", dit-il.

Michael a utilisé un peu d’acier inoxydable dans un dosseret pour sa cuisine personnelle et dit que vous pourriez faire la même chose avec des carreaux métalliques comme la collection Metallismo de Walker Zanger..

"Les accents inoxydables sont beaux, mais moins c'est plus avec le métal dans les designs de cuisine", dit Michael. "Vous ne voudriez pas de comptoirs en acier inoxydable ou de petits appareils de la même conception avec de grandes pièces en acier inoxydable de gamme professionnelle, à moins que vous ne choisissiez un design industriel extravagant."

Vous pouvez adoucir la brillance froide de l'acier inoxydable avec le granit et la céramique, explique Karen Sciascia, conceptrice de A Matter of Style à Cheshire, dans le Connecticut. Dans une cuisine traditionnelle ou contemporaine, Karen privilégie les comptoirs en granit couleur crème pour compenser la brillance froide de l'acier inoxydable. appareils électroménagers. "Le mica dans la pierre reprend vraiment la couleur grise douce de l'inox", dit-elle.

Un autre contact chaleureux et doux qui permet d'équilibrer le lustre métallique: les carreaux de céramique texturés formant un dosseret à l'arrière d'une table de cuisson ou d'une cuisinière en métal. "J'aime particulièrement les designs proposés par Waterworks", déclare Karen.

Le bois est toujours un atout pour l'acier inoxydable, en particulier pour les tables de cuisson de qualité professionnelle. "Une gamme d'acier inoxydable comme un Viking est un appareil très commercial et d'aspect très professionnel", explique Karen. "En l'associant à une hotte en bois, vous obtenez un look magnifique et réchauffe vraiment l'apparence de l'acier inoxydable."

Mark conçoit également de nombreuses hottes en bois de style cheminée sur des tables de cuisson en acier inoxydable, intégrant un revêtement intérieur en acier inoxydable pour un nettoyage facile. "Les capots cachés sont un bon moyen d’intégrer l’acier inoxydable sans paraître" au-dessus "," dit-il..

"Une cuisinière en acier inoxydable, un four mural ou une table de cuisson ne pose aucun problème, même dans les cuisines les plus conservatrices", explique Karen, qui conçoit principalement des cuisines traditionnelles pour ses clients du Connecticut. "Mais un réfrigérateur est résistant - même un grand diamètre de 36 pouces est un gros morceau de métal saillant et la plupart des gens qui optent pour un réfrigérateur de qualité professionnelle en veulent un plus grand." Elle dirige ses clients vers les panneaux avant en bois pour les grands réfrigérateurs, comme les réfrigérateurs tout-congélateur ou les congélateurs Sub-Zero..

Mark évite également les façades de lave-vaisselle en acier inoxydable.

"Dans une conception de cuisine traditionnelle, ils ne fonctionnent pas car le lave-vaisselle est pratiquement toujours sous le comptoir et flanqué d'armoires personnalisées", explique-t-il. "Visuellement, l'acier inoxydable sur le lave-vaisselle a tendance à rompre ce qui serait autrement le bon déroulement d'une ligne continue. C'est pourquoi, dans la plupart des cuisines, je préfère une façade d'armoire au-dessus du lave-vaisselle pour réduire cet impact négatif."

Envisager le dégagement et les évents

La cuisson de qualité professionnelle offerte par les cuisinières et tables de cuisson en acier inoxydable puissantes crée un tout autre niveau de conception, dit Mark. "Les appareils pro-line produisent des BTU beaucoup plus élevés, vous avez donc besoin d'un dégagement suffisant et d'un espace libre de chaque côté", a-t-il déclaré. "La conception doit également permettre une ventilation adéquate et un moyen de protéger le mur arrière des brûlures et des incendies, en particulier lorsque les six brûleurs de la table de cuisson professionnelle sont en fonctionnement."

Compte tenu des exigences imposées au ventilateur pour une gamme d'acier inoxydable de haut calibre, vous devrez peut-être également prévoir un évent à persiennes dans un espace adjacent afin de permettre à l'air "d'appoint" de remplacer l'air chaud qui circule, dit Mark. "Quand vous avez affaire à un équipement professionnel comme celui-là, vous devriez consulter un spécialiste en CVC pour savoir si vous devez faire quelque chose de spécial avec l'air", dit-il..