Que sont les glissades de patates douces?

Noms botaniques: Ipomoea batatas

Qu'est-ce qu'un feuillet de patate douce? C'est un œil qui a germé sur une patate douce. Ce germe est ensuite cultivé de 8 à 10 pouces, puis coupé juste en dessous du joint de la feuille. Le joint de feuille est ensuite placé dans un terreau humide ou dans une faible quantité d'eau pour commencer à favoriser les racines. La plupart des légumes commencent par des graines, mais les patates douces commencent par des glissades. Alternativement, les glissades sont appelées boutures, débuts ou graines. Les semences de patate douce (produites à partir de fleurs) ne sont utilisées qu'à des fins de sélection afin de créer de nouveaux cultivars améliorés..

Les patates douces sont appréciées pour leurs merveilleuses applications culinaires, mais avant de commencer à cultiver des patates douces, il est important de savoir si vous avez les bonnes conditions. Ce légume a besoin de températures chaudes (75 degrés Fahrenheit) pendant la journée avec des nuits chaudes. Les patates douces poussent dans des régions telles que la Caroline du Nord, la Californie, le Mississippi et la Louisiane. Une bonne quantité d'espace est nécessaire pour ces plantes vigoureuses. Cependant, certaines variétés poussent bien dans des conteneurs et prennent moins de place.

Si vous avez le bon emplacement pour planter et cultiver des patates douces, alors choisissez un cultivar qui correspond à vos goûts est la meilleure étape. Au cours des deux dernières années, les légumes ont été métamorphosés, ce qui a permis de créer une palette de couleurs. Maintenant, il est possible d'avoir des patates douces violettes avec vos carottes rouges au dîner. Voici quelques-uns des derniers cultivars remarquablement différents de leurs ancêtres..

Pour des couleurs uniques:

Stokes Purple Sweet Patato - une peau et une chair pourpres et riches qui conservent leur couleur même pendant la cuisson. Excellent dans les recettes qui réclament des patates douces à l’orange provenant de tartes, frites ou frites. La couleur est un pur plaisir pour les enfants et les adultes sur assiettes.

'New Jewell' - un 'Centennial' amélioré et gagnant de rubans bleus pour la couleur, le goût et le rendement. La peau extérieure est rouge rosé avec un intérieur orange foncé. C'est un boulanger rapide, donnant une texture douce et agréable quand il est consommé.

Un autre cultivar à considérer est 'Red Jewel', un favori à l'ancienne et un eye-catcher dans le jardin avec un extérieur rouge foncé et orange à l'intérieur.

'Oriental' - Aussi appelée la patate douce japonaise, elle a une belle peau rose à violette et est blanche à l'intérieur. Sa saveur est délicieuse et douce. Certains pensent que cela ressemble au goût d'un marron. La présentation est attrayante, qu’elle soit grillée, cuite à la vapeur ou au four. Une merveilleuse variété pour commencer.

Pour ceux qui ont un espace limité:
«Porto Ricos en grappes» - Également appelé «Bush» ou «Sans vin», il s'agit d'un choix préféré des jardiniers disposant d'un espace limité. Sa peau est de couleur cuivre avec une chair rouge pâle. C'est une excellente pomme de terre à cuire au goût délicieux et désuet. Les jeunes pommes de terre arriveront à maturité dans 100 jours et les corsaires à 110.

Pour les jardiniers du nord:

'Georgia Jet' - Idéal pour les jardins à climat froid, car il présente la croissance la plus rapide et des rendements très élevés parmi toutes les patates douces. Essais de ce cultivar dans des états du nord tels que New York et la Nouvelle-Angleterre.

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