Viburnum Edule

Stephan Pietzko

Rencontrez un arbuste de viburnum indigène qui appartient à n’importe quel paysage comestible. Viburnum edule a une foule de noms communs, dont l’un est canneberge en corymbe. Les fleurs blanches apparaissent de la fin du printemps au milieu de l'été, suivies des baies qui mûrissent en automne. Les premiers groupes autochtones d'Amérique du Nord ont apprécié Viburnum edule pour ses baies savoureuses.

Le mot "edule" dans le nom de Viburnum edule signifie comestible, ce qui fait référence au fruit que cette viburnum produit. Ce même fruit donne également naissance à l'un des noms communs de Viburnum edule, canneberge en corymbe. Les baies immatures ont une saveur croquante et aigre-douce semblable à celle d'une canneberge..

Viburnum edule a plusieurs noms communs, notamment Mooseberry et Squashberry. Mooseberry est un indice que l'amour d'orignal se régalant des baies. D'autres créatures, comme les souris et les campagnols, sont attirées par les baies pour grignoter. Les baies attirent les oiseaux, ce qui fait de Viburnum edule un candidat puissant pour un jardin d'animaux sauvages ou d'oiseaux. Le nom squashberry vient du fait que les graines à l'intérieur des baies sont plates comme des graines de courge.

Cet arbuste viburnum est originaire d’Amérique du Nord et se rencontre généralement en Nouvelle-Angleterre au sud de quelques États du centre du littoral de l’Atlantique, des États du centre-nord (Michigan, Wisconsin, Minnesota) et du Nord-Ouest du Pacifique. Il est également originaire du Canada, y compris de la côte du Pacifique, où Viburnum edule se développe jusqu'en Alaska..

Viburnum edule a tendance à pousser à des altitudes plus élevées et généralement dans des zones humides - en bordure de prairies humides, de marécages et de zones très humides de la forêt ombrophile ou des forêts inondées du Pacifique Nord-Ouest. Il préfère les endroits très humides, ce qui en fait un excellent choix pour les zones détrempées dans un jardin..

Les fleurs blanches commencent à s'ouvrir à la fin du printemps et se poursuivent jusqu'au milieu de l'été. Les fleurs attirent une foule d'insectes, notamment de précieux pollinisateurs. Viburnum edule est un excellent choix d'arbuste pour un jardin respectueux des pollinisateurs.

C'est aussi un excellent arbuste à inclure pour un paysage comestible. Les fleurs s'estompent pour former des baies qui passent du vert au jaune puis au rouge. Les baies immatures offrent un croquant et vous devez gratter la chair des graines à l'aide de vos dents. Après le gel, les baies deviennent plus tendres, période à laquelle de nombreux Amérindiens récoltaient les fruits. Le givre rend la saveur plus complexe, mais les notes aigres-douces restent, simplement.

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