Scrappy Little Plants à cultiver à l'intérieur pour la nourriture ou le plaisir

Il est judicieux de jeter vos restes de nourriture dans un bac à compost, où ils peuvent se décomposer et fournir des nutriments pour votre prochain jardin. Mais certains restes-tiges de citronnelle parfumée, souches de laitue et autres parties de plantes --- peuvent être repeuplés sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Utilisez-les pour réduire votre facture d'épicerie ou profitez-en simplement comme plantes d'intérieur vertes.

Légumes feuillus

Commencez votre aventure avec la culture de la ferraille avec quelque chose de facile, comme de la laitue ou du céleri. Une fois que vous enlevez les feuilles ou les tiges, économisez environ un pouce de la base du légume. Placez la base dans une soucoupe peu profonde, le côté coupé vers le haut, ajoutez un peu d'eau et conservez-la près d'une fenêtre ensoleillée. Rafraîchissez l'eau au besoin.

Bureau national des jardins

Le Pak choi, ou bok choy, est une sorte de laitue chinoise. Une fois que vos débris produisent une nouvelle croissance, plantez-les dans un récipient ou dans votre jardin. Cette variété est 'Pak Choi Bopak F1'.

Après l'apparition de nouvelles feuilles, récoltez-les pour les salades, les soupes ou les sandwichs. Si vous préférez, attendez que la base ait de bonnes racines et plantez-la dans un terreau. Cette méthode fonctionne également avec d'autres légumes à feuilles, de type tête, tels que le bok choy, la laitue romaine et le chou. (Pour de meilleurs résultats, placez le chou dans un récipient peu profond en terre plutôt qu'en eau et maintenez-le humide.)

Légumes racines

Les cimes vertes des betteraves, des navets et des panais vont également repousser. Économisez environ 1/2 pouce de la racine après avoir retiré les verts. Mettez la racine avec le côté coupé vers le haut dans une soucoupe peu profonde et donnez-lui un endroit ensoleillé. Vous ne savez pas comment utiliser les verts de carotte, qui peuvent être amers? Dans son livre Racines: Le Compendium définitif avec plus de 225 recettes,Diane Morgan Cook, auteure de livres de cuisine, partage une recette pour la fabrication de pesto à partir de feuilles de carotte Ils peuvent également être ajoutés au chimichurri ou hachés finement et utilisés comme assaisonnement.

Bureau national des jardins

Les légumes verts de carotte sont comestibles, même s'ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont sautés, blanchis ou cuits dans d'autres plats. Ils contiennent du potassium, du calcium et plus de vitamine C que leurs racines.

Les pommes de terre sont agréables à cultiver avec les enfants car elles poussent rapidement. Il suffit d’enlever toute saleté, de couper la pomme de terre en deux et d’y insérer quelques cure-dents. Remplissez un pot avec de l'eau et ajoutez la pomme de terre en laissant reposer les cure-dents sur le bord. Au moins un œil doit être immergé. Gardez le bocal dans un endroit ensoleillé et changez l’eau par temps nuageux. Après l'apparition des racines, repiquez la pomme de terre dans le jardin ou dans un grand récipient en terreau, ou admirez simplement les vignes vertes à l'intérieur..

Les patates douces sont également des candidats pour la repousse. Coupez quelques centimètres au bas de chaque pomme de terre et insérez quelques cure-dents. Encore une fois, mettez la pomme de terre, côté coupé vers le bas, dans un pot d’eau en laissant reposer les cure-dents sur le bord. Gardez-le dans un endroit lumineux et plantez-le dans le sol après la formation des racines.

Sdes aigues

Il y a une chose importante à savoir sur les graines conservées dans les restes de la cuisine: elles ne sont pas toutes viables. Les graines d’une belle tomate de l’épicerie peuvent ne pas germer du tout ou, si elles en ont, les tomates qu’elles produisent pourraient ne pas ressembler ni avoir le goût du fruit parent..

Il y a deux raisons à cela. Certains fruits et légumes sont récoltés avant qu'ils ne soient mûrs, de sorte que leurs graines ne sont pas suffisamment mûres pour pousser. D'autres proviennent de plantes hybridées. Vous aurez besoin de collecter des graines de non-hybrides, également appelées plantes à pollinisation libre ou plantes de famille, si vous voulez qu'elles poussent..

Seeds by Design / Bureau national des jardins

Re-cultiver un légume à feuilles comme le céleri 'Peppermint Stick' et couper les nouvelles feuilles pour assaisonnements.

Avocat

Il est facile de faire pousser un avocat à l'intérieur. nettoie simplement la graine, y colle des cure-dents et mets-la dans un verre d'eau. Laissez les cure-dents tenir la graine de sorte que seule la moitié inférieure touche l'eau. Gardez la graine dans un endroit ensoleillé, reconstituez l'eau lorsqu'elle s'évapore et observez l'apparition de racines et d'une tige. Une fois que les racines ont atteint quelques centimètres, retirez les cure-dents et plantez l'avocat dans un récipient pour obtenir une jolie plante d'intérieur..

Si vous envisagez sérieusement de cultiver des avocats pour leurs fruits, vous devrez les planter à l'extérieur. Ils ne sont résistants que dans les zones USDA 9 à 11, alors choisissez une variété recommandée pour votre région. Ne comptez pas faire bientôt du guacamole; votre arbre pourrait prendre de 5 à 20 ans à supporter.

Citronnelle

Cette herbe parfumée est en fait une herbe tropicale. Il suffit de déposer quelques racines de citronnelle dans un verre d’eau et de les conserver dans un endroit lumineux. Remplissez l'eau au besoin. Quand vous voyez une nouvelle croissance, les dessus sont prêts à couper et à utiliser.

Basilic

Commencez par couper les tiges fraîches de cette herbe à environ 4 pouces de long. Enlevez la plupart des feuilles et placez les tiges dans un pot d'eau dans un endroit ensoleillé. De nouvelles racines devraient bientôt se former. Mettez les nouvelles plantes en pot lorsque les racines atteignent 2 pouces et donnez-leur au moins 6 heures de soleil par jour. Ne récoltez pas toutes les feuilles à la fois, afin que la plante puisse continuer à pousser.

Échalotes, poireaux et oignons verts

Au lieu de mélanger les racines blanches d'oignons verts, de poireaux ou d'oignons verts, glissez-les dans un verre d'eau dans un endroit ensoleillé. Gardez les bouts au-dessus de l'eau et récoltez-les quand une nouvelle croissance apparaît.