Top Navets Pourpres

Noms botaniques: Brassica Rapa

Le navet (Brassica Rapa) est cultivé dans le monde entier pour ses tiges inférieures délicieuses et gonflées et ses feuilles nutritives. Il est facile à cultiver par temps froid dans de nombreux sols et mûrit très rapidement de la graine à la table.

Certains jardiniers cultivent des variétés spécialement conçues pour leurs feuilles tendres et légèrement poilues, appelées feuilles de navet, chargées de vitamines A, B, C et K, de folate, de fer, de calcium et de thiamine. Les jeunes peuvent être consommés crus, tandis que les feuilles les plus anciennes sont cuites comme les épinards ou le chou frisé.

Les racines bulbeuses du navet, arrondies ou coniques et poussant en partie dans le sol, sont un peu piquantes et amères à l’âge mûr, mais sont peu caloriques et très riches en fibres, vitamines A et C, et les mêmes composés anticancéreux que ceux trouvés dans le brocoli et le chou. Ils peuvent être consommés crus, rôtis, bouillis ou en purée et sont souvent combinés avec d'autres plantes-racines dans des ragoûts.

Les navets sont également très prisés pour l'alimentation du bétail et peuvent être laissés dans les champs pour être pâturés même sous la neige en hiver. Pour cette raison, ils sont également plantés par les chasseurs, car les meilleures saveurs préférées par les cerfs se développent après un temps froid - juste à temps pour la saison de chasse..

Navets Pourpres

La plupart des racines de navet sont généralement blanches à l'intérieur et à l'extérieur, bien que certaines puissent avoir la peau rouge ou jaune et la chair jaune, rouge ou striée à maturité. Cependant, les variétés les plus populaires ont des racines blanches qui virent au pourpre autour des sommets où le soleil les éclaire. Il y a beaucoup de bonnes sélections, mais la variété standard, nommée Purple Top White Globe, a des racines lisses presque rondes et un blanc crème avec des épaules pourpres. Il peut facilement atteindre la taille du poing d’Aman, mais il est beaucoup plus doux et plus doux quand il est cueilli à seulement deux ou trois pouces de diamètre..

Royal Crown et Royal Globe, deux hybrides modernes, se distinguent par leur héraldique à pollinisation libre, le Purple Top White Globe..

Comment faire pousser des navets violets

Les navets violets poussent mieux par temps frais et deviennent durs et amers lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées. Ainsi, la plupart des jardiniers les plantent à la fin du printemps, lorsque les sols atteignent 50 ° F ou plus; parce qu'ils tolèrent le gel et les gels légers, dans les zones à longues saisons de croissance, les navets peuvent être replantés à la fin de l'été et à l'automne.

Ils poussent mieux en plein soleil et dans des sols bien drainés et moyennement fertiles. Semez finement les graines dans le sol, ratissez-les et tassez-les doucement pour ne pas recouvrir les graines d'au plus un quart de pouce, et arrosez-les légèrement pour que les graines commencent à germer. Dans les sols chauds, les graines devraient arriver dans les deux semaines.

Au fur et à mesure que les plantes poussent, elles ont besoin de plus de place. Il faut donc les éclaircir jusqu'à ce que les plantes restantes soient séparées de trois ou quatre pouces ou plus. Les petites plantes éclaircies peuvent être cuites et mangées.

Récoltez les feuilles des navets au fur et à mesure de leur croissance, en commençant quand ils sont petits et en laissant quelques-uns pour développer des racines plus grosses. Ils se conserveront au réfrigérateur pendant des semaines, mais pour un stockage plus long, stockez-les dans un endroit frais, sombre et humide..

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