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Comment mariner les betteraves
Noms botaniques: Beta vulgaris
Il existe plusieurs façons de mariner les betteraves. Cela dépend vraiment de la rapidité et de la fréquence à laquelle elles sont nécessaires pour votre plus grand plaisir. Voici un moyen simple et rapide de mariner les betteraves afin qu'elles puissent être mangées pour le dîner ce soir..
Gardez à l'esprit que le décapage prend environ 30 minutes pour que la saveur gagne en saveur - si c'est fait la veille, la saveur sera encore améliorée..
Ingrédients nécessaires:
3 tasses de betteraves cuites à la vapeur, tranchées
1 petit oignon rouge (ou choix préféré)
½ tasse de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe de sucre (ou substitut de sucre)
1 bâton de cannelle
4 grains de poivre
2 gousses entières
La première étape:
Vous pouvez faire cuire les betteraves à la vapeur sur le four ou au micro-ondes, quel que soit votre choix. Lors de la préparation des betteraves, retirez les tiges et la peau extérieure avec un éplucheur de légumes. Trancher en morceaux de 1/2 à 1 pouce. Sur le poêle, placez simplement dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. Au micro-ondes, placez-les dans un plat allant au four (allant au micro-ondes) avec plusieurs pouces d'eau; couverture. Cuire de 8 à 10 minutes. Enlevez soigneusement le couvercle pour voir si les betteraves sont tendres. Sinon, poursuivre le processus de cuisson jusqu'à la consistance désirée. Mettez les betteraves de côté jusqu'au moment de les utiliser. Peut être couvert et placé au réfrigérateur une semaine à l'avance.
Deuxième étape:
Mélanger tous les ingrédients ci-dessus, à l'exception des betteraves, dans une casserole moyenne. Placer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit en ébullition. Faire bouillir du vinaigre peut nettoyer les sinus - gardez donc le visage et le nez à bonne distance. Couvrir le mélange bouillant pendant 4 à 6 minutes. Vérifiez si les oignons sont cuits à votre goût - sinon, continuez de cuire jusqu'à ce que l'oignon ait le croustillant désiré..
Troisième étape:
Une fois que le mélange de marinage a bouilli pendant 4 à 6 minutes et que les oignons sont cuits à votre satisfaction. Retirez le liquide de la cuisinière, versez sur les betteraves, couvrez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour laisser refroidir et mariner. La marinade peut être faite plus longtemps si désiré.
Les betteraves marinées sont un excellent substitut au lieu d’autres composants acides tels que les cornichons. Ils ne goûtent rien comme les betteraves marinées que l'on achète à l'épicerie. En cultivant vos propres betteraves, assurez-vous de leur fraîcheur de grande qualité, mais les acheter sur les marchés de producteurs locaux est également idéal. N'oubliez pas de conserver les verts pour d'autres recettes pouvant être créées plus tard dans la semaine, par exemple en les diffusant comme des épinards pour faire un plat de légumes à la crème à la crème ou rôties comme du chou pour créer des chips..
Il existe plusieurs recettes différentes pour le marinage. Il est amusant de mélanger différentes recettes ou de commencer par une et de faire des ajustements mineurs pour changer la saveur à mon goût..
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