Comment faire des triangles de fromage de chèvre, de tomate et de bacon

Cette recette a l'air sophistiquée et complexe, mais elle est très facile à préparer et délicieuse à manger. Donne 18 à 20 triangles.

Ingrédients

1 feuille de pâte feuilletée prête à l'emploi
1 grosse boîte de tomates en dés
fromage de chèvre émietté
Bacon
Herbes provençales
roquette fraîche
huile d'olive
sel et poivre au goût

Laisser reposer la pâte feuilletée à la température ambiante pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
Couper la pâte feuilletée en carrés homogènes puis diviser en triangles; poser sur du papier sulfurisé. Vous pouvez également cuire les feuilles de pâte dans des carrés, puis les couper en triangles après la cuisson..

Dans une poêle, cuire le bacon juste avant qu'il ne devienne croustillant.

Répartir une cuillère à soupe de tomates en dés sur chaque triangle ou recouvrir de feuilles de pâtisserie toute la feuille. Ajouter le bacon, le fromage de chèvre et les herbes, puis assaisonner de sel et de poivre. Arroser d'huile d'olive.

Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée. Décorer avec quelques feuilles de roquette et déguster.

(Vous pouvez ajouter des tranches de bacon après la cuisson de la pâte.)