Comment faire des sablés à la fraise à la famille

Elle-n-il, elle-n-il photographie

Donne: 16 portions

Ingredients:

Pour les fraises:
8 tasses de fraises, rincées, décortiquées et tranchées
1/4 tasse de sucre

Pour les biscuits:
1 tasse de sucre
6 tasses de farine tout usage
2-1 / 2 cuillères à soupe de levure chimique
2 cuillères à café de sel casher
3 bâtonnets (24 cuillères à soupe) de beurre froid non salé, coupé en dés
1 tasse de crème à fouetter épaisse
4 gros œufs

Pour la crème fouettée:
1 pinte de crème à fouetter très froide
1/4 tasse de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

1. Fraises: Combinez les fraises et le sucre. Tapisser un panier avec une serviette en tissu et une feuille de papier parchemin et transférer les fraises dans le panier..
2. Biscuits: Préchauffer le four à 375 degrés F. Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel jusqu'à homogénéité. Ajouter le beurre et mélanger 12 fois jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la crème et les œufs. Verser sur le mélange de farine et mélanger environ 25 fois jusqu'à la formation de gros bouquets..
3. À l'aide d'une tasse à mesurer d'une demi-tasse ou d'une cuillère à crème glacée, emballez délicatement la pâte, retournez-la et tapotez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin. Répétez l'opération pour former 16 biscuits. Cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 20 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement, puis transférer dans un panier garni d'une serviette en tissu.
4. Crème fouettée: Battez la crème, le sucre et la vanille jusqu'à la formation de pics mous. Transférer dans un bol ou un plat de compote.
5. Pour servir: placez des paniers de fraises et de biscuits et une compote de crème fouettée au centre de la table ou sur le buffet, et laissez les invités profiter de leur propre décision de construire leur propre sablé aux fraises!