Comment faire un gâteau roi Mardi Gras

introduction

Une tradition depuis la fin des années 1800, le gâteau royal est un pain sucré, formé dans un anneau et décoré en vert, jaune et violet (les couleurs officielles de Mardi Gras). Caché à l'intérieur du gâteau de saison se trouve un prix convoité sous la forme d'une petite figure de bébé. Une fois en or, mais plus généralement en plastique ces jours-ci, le fêtard qui trouve le bibelot dans le gâteau jouira d'une bonne chance l'année prochaine et partagera sa chance en offrant un gâteau roi à la prochaine fête du Mardi Gras.

Si vous avez trouvé le bébé dans le gâteau l’année dernière ou si vous démarrez une nouvelle tradition, cette recette de gâteau royal facile à préparer donnera le ton doux à toutes les célébrations du Mardi Gras. Laissez les bons temps rouler!

Étape 1

Activer la levure

En dépit de son nom, le King cake est en réalité un pain levé. Combinez 1 tasse de lait et 1 cuillère à soupe de levure dans un bol du batteur sur socle. Bien que la plupart des levures soient stables, il est facile de voir que la levure est active car elle commence lentement à bouillonner dans le lait..

Étape 2

Mélanger les ingrédients du gâteau

Ajoutez 1/3 tasse de sucre, 1/4 tasse de lait en poudre, 4-1 / 2 tasse de farine, 1 cuillère à café de sel, 1/2 tasse de beurre fondu et 2 œufs dans le bol du bol et mélangez à l'aide d'un crochet pétrisseur jusqu'à l'obtention d'un mélange moelleux et souple. formes de pâte.

Étape 3

Laisser la pâte se lever

Transférer la pâte dans un récipient huilé, couvrir et laisser lever 60 minutes jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et presque doubler.

Étape 4

Remplissage de mélange

Pour le remplissage, combinez deux paquets de fromage à la crème de 8 oz, un œuf, 1/3 tasse de cassonade, 2 cuillères à café de cannelle et 2 cuillères à café d'extrait de vanille et battez jusqu'à consistance lisse.

Étape 5

Remplir la pâte et la pâte à tartiner

Punch pâte sur une surface légèrement huilée et rouler dans un rectangle d'environ 24 "x 7". Étaler la garniture sur la pâte d'un bout à l'autre, en laissant un pouce d'espace sur chaque bord long.

Étape 6

Encastre

Plier la pâte en deux dans le sens de la longueur et pincer le long du bord pour sceller.

Étape 7

Faire une bague

Avec la couture pincée vers le bas, formez un anneau avec la pâte et pincez les extrémités ensemble. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser lever 90 minutes.

Étape 8

Manteau avec lavage d'oeufs

Battez légèrement 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau pour former un lavis à l'oeuf et badigeonnez la surface du gâteau. Le lavage aux œufs donnera au pain une brillance riche et brune et constitue un moyen facile de faire à peu près n'importe quel pain plus joli..

Étape 9

Cuire

Dans un four à 350 degrés, cuire au four 50 minutes. Si vous brunissez trop rapidement, couvrez-vous de papier d’aluminium pendant les 15 dernières minutes. Retirer du four, laisser reposer 5 minutes, puis transférer sur une grille pour terminer le refroidissement..

Étape 10

Cache le bébé

Une fois le gâteau complètement refroidi, retournez-le et pressez bébé en plastique ou en porcelaine dans le gâteau. Traditionnellement, le bébé est cuit dans le gâteau, mais avec des préoccupations concernant le chauffage des plastiques et le risque d'étouffement d'un corps étranger dans les aliments, placer le bébé sous le gâteau après la cuisson est devenu une solution courante..

Étape 11

Ajouter du glaçage

Pour le glaçage, mélanger 3 tasses de sucre en poudre, 2 cuillères à café d'extrait de vanille et 3 cuillères à soupe de lait et fouetter jusqu'à consistance lisse. Étaler sur le dessus du gâteau.

Étape 12

Saupoudrer de Mardi Gras

Avant que le glaçage ne durcisse, saupoudrez de sucres verts, violets et dorés en alternance pour compléter le gâteau..

Dites à vos invités de garder un œil sur le bébé dans le gâteau. Celui qui le trouvera trouvera de la chance dans les jours à venir et qui fournira également le gâteau du roi à la prochaine fête. Assurez-vous de partager cette recette avec eux!