Comment organiser une dégustation de vin comme les pros

introduction

Créer des zones pour un bon écoulement

La clé pour maintenir un flux naturel lors des soirées mettant en vedette vin est de diviser l’espace événementiel en zones. Les tables hautes placées autour du périmètre sont idéales pour afficher des accords mets-vins. Des fauteuils club bas, associés à des tables basses, facilitent les conversations informelles autour d'un cocktail, d'un cidre ou d'une infusion. Les tables circulaires de hauteur standard associées aux chaises Chiavari créent un espace lounge polyvalent pouvant accueillir des boissons et / ou des assiettes de petits amuse-gueules.

Étape 1

Mise en place

Étant donné que les accords de vins utilisent des apprêts, tels que la cannelle ou la vanille, pour améliorer les caractéristiques du palais, veillez à identifier chaque vin avec une signalisation facile à lire et à afficher les apprêts dans des ramequins et des plats. Pour ajouter une touche de designer à la table, créez des arrangements floraux inspirés des couleurs et des textures des vignobles, tels que le pourpre profond et le liège..

Étape 2

Signes de tableau

Ajoutez une touche personnalisée à vos tables de dégustation avec les tableaux noirs. Tracez une forme de bulle de conversation jusqu'à un quart de luan à l'aide d'un crayon. Découpez la forme tracée avec une scie sauteuse, poncez les bords avec un bloc de ponçage, puis appliquez deux couches de peinture noire au tableau. Pour créer un support, prenez un goujon et la base de disque en bois correspondante dans le magasin d'artisanat, puis fixez le tableau à bulles de pensée sur la partie supérieure du goujon avec de la colle chaude. Utilisez la craie pour identifier le vin présenté ainsi que les amorces d'accompagnement.

Étape 3

N'oubliez pas les fleurs

Donnez à vos dégustations un charme rustique et inspiré par le vignoble, avec des compositions florales rappelant les fleurs sauvages trouvées dans les vignobles et les fermes. Déposez les vases en verre standard et utilisez des vases en bois rustiques. Pour une variété de couleurs, de formes et de textures, mélangez l'hortensia aux tons de merlot avec des légumes-feuilles, des herbes, des fleurs sauvages et de petites grappes de raisin..

Étape 4

Amorces

Les chefs professionnels et les stylistes culinaires utilisent des assiettes blanches classiques et propres pour bien présenter leurs créations culinaires. Les ramequins blancs sont le meilleur choix pour afficher les apprêts, qui sont de petites bouchées et des saveurs utilisées pour faire ressortir la saveur d'un vin particulier. En contraste avec le blanc, les vraies couleurs et textures des aliments apparaissent plus clairement.

Étape 5

Cave à vin

Les porte-bouteilles de vin muraux sont un excellent moyen d'insérer une dégustation de vin dans votre décor. Cela permet également aux bouteilles de vin destinées à la fête de faire office d'art jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes, ou aux bouteilles vides d'être exposées une fois utilisées..

Étape 6

Assurez-vous d'utiliser le bon stemware

Les verres de cabernet ont des bols plus profonds que les autres verres à vin à pied. Cette profondeur supplémentaire permet au vin de respirer, renforçant la nature de sa saveur.

Étape 7

Conception pratique

Les verres à vin sans tige sont idéaux pour les fêtes, et leur popularité a explosé ces dernières années. Le manque de tige les rend moins susceptibles de basculer lorsque les gens sont entassés autour des tables et des comptoirs. De plus, ils sont plus faciles à tenir debout et à parler, car le fond du verre se niche solidement dans la paume de la main..

Étape 8

Verre à vin blanc

Les verres à vin blanc ont des ouvertures plus étroites sur le dessus que les autres verres. Comme le vin blanc est servi frais, il est également recommandé de tenir le verre près du bas de la tige pour éviter de chauffer le verre et le vin.

Étape 9

Verre apéritif

Les verres à apéritif sont fabriqués pour les vins de dessert tels que les Ports et le Xérès. Puisque les ports et les vins de dessert sont servis en petites quantités, les verres sont de petite taille. Les tiges petites mais proportionnées sont parfaites pour siroter.

Étape 10

Rustique Chic

Ajoutez une couche supplémentaire d’élégance aux tables hautes avec des embrasses à la jupe de table. Ceux-ci peuvent être fabriqués à partir de presque tout, y compris ruban, corde, ficelle ou tissu. Ici, la jute aux tons naturels rehausse l'esthétique organique de la dégustation..

Étape 11

Tables hautes

L'un des facteurs les plus importants pour une dégustation de vin réussie est la création d'un flux approprié. En mettant en place des stations de vinage le long du périmètre de votre espace, vous définissez ces stations comme une zone d’échantillonnage et de discussions rapides et vous libérez le centre pour un mélange à plus long terme. Pour vous assurer que les invités à chaque table ne se pressent pas les uns dans les autres, laissez au moins trois pieds d'espace entre chaque table..

Étape 12

Apprêts pour Sauvignon Blanc

Considéré pour son goût léger et subtilement tropical, le Sauvignon Blanc est un excellent choix pour le vin blanc. Trois excellents apprêts pour améliorer ses arômes comprennent le pamplemousse, le melon et le citron vert.

Étape 13

Apprêts pour Cabernet Sauvignon

Les saveurs de cabernet sauvignon (élaborées à partir de ce que beaucoup de sommeliers considèrent comme le cépage rouge le plus célèbre) sont mieux mises en valeur lorsqu'elles sont associées à du chocolat noir, des mûres et de la cannelle.

Étape 14

Primers pour Pinot Noir

Lors de la présentation du pinot noir à une dégustation de vin, les experts considèrent que pomme, vanille et noix de muscade sont des parfums parfaits..

Étape 15

Sauvez les bouchons

Les dégustations de vin créent une bonne quantité de déchets, principalement par le biais de bouteilles de vin et de bouchons de liège. Désigner un navire chargé de récupérer les bouchons en liège, un matériau qui peut être utilisé pour des projets artisanaux intelligents.

Étape 16

Luminaire bouteille de vin

Ajoutez une ambiance inspirée du vin à votre dégustation de vin avec un lustre pour bouteille de vin ou une suspension. Ceux-ci peuvent être fabriqués avec des bouteilles de vin au rebut, un coupe-bouteille et du bois de base, ainsi que des kits de chaîne et de pendentif. De nombreux fabricants les proposent sous différentes formes et tailles, aussi bien pour les applications câblées que pour les applications enfichables..