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Brunch élégant pour la mariée
Un brunch est aussi bon que la nourriture servie, et avec des recettes faciles qui peuvent être préparées rapidement ou à l'avance, les invités ne seront pas déçus. Le menu comprend du pain grillé à l'ail, du pesto, des tomates nappées, des Bloody Mary, des strata aux œufs et des brochettes de fruits.
Pesto
Ingrédients:
5 c. feuilles de basilic frais (emballées)
1/2 c. noix de pin ou un mélange de noix de pin et de noix
7 gousses d'ail hachées
1-1 / 2 c. huile d'olive de bonne qualité
1 c. À thé sel casher
1 c. À thé poivre noir moulu
1 c. parmesan râpé
- Placez les noix, l'ail, le basilic, le sel et le poivre dans un robot culinaire ou un mélangeur; ajouter une petite quantité d'huile d'olive et commencer à traiter. Versez lentement le reste de l'huile d'olive dans le robot.
- Retirer le pesto du robot et le verser dans un bol..
- Ajouter le parmesan, bien mélanger et servir immédiatement.
Astuces Pesto
Pour nettoyer le basilic, retirez les feuilles de leurs tiges, faites-les tourbillonner dans un bol d'eau et essorez-les dans une salade. Conservez les feuilles dans un sac en plastique fermé avec une serviette en papier légèrement humide. Tant que les feuilles sont sèches, elles resteront vertes pendant plusieurs jours.
Le pesto peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.
L'air est l'ennemi du pesto. Pour la congélation, emballez dans des récipients une pellicule d’huile ou de plastique placée directement sur le pesto avec l’air expulsé.
Pain à l'ail grillé
Ingrédients:
12 tranches de baguette croustillante (coupées en angle)
huile d'olive extra vierge, pour arroser
sel et poivre
2 gousses d'ail, écrasées
- réchauffer le four à 350 degrés.
- Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie, arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge et saupoudrer d'un peu de sel et de poivre..
- Frotter le pain avec la gousse d'ail écrasée.
- Cuire au four de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le doré soit doré.
Tranches De Tomates Tranchées
Ingrédients:
5-6 tomates mûres
huile d'olive
vinaigre balsamique
de gros sel
poivre noir
basilic frais
- Émincer les tomates.
- Disposer sur un plateau ou un plat de service.
- Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Saupoudrer de gros sel et de poivre noir moulu.
- Hacher grossièrement le basilic et parsemer de tomates. Garnir de brins de basilic supplémentaires