6 recettes alléchantes des légumes les plus frais de l'automne

Quand vous pensez «nourriture d'automne», qu'est-ce qui vous vient à l'esprit? Une dinde dorée et rôtie avec des pommes de terre fouettées et une rivière de sauce riche, peut-être? Classique.

Cette saison abondante a beaucoup plus de saveur à vous offrir, en dehors du PSL typique et / ou du tryptophane avec un côté de la sauce aux canneberges. La clé est de savoir où trouver ladite abondance.

Notre conseil? Commencez dans votre propre cour. Bien qu'il soit trop tard pour commencer à planter des légumes d'automne pour la récolte maintenant, vous pouvez enregistrer, épingler ou mettre en signet nos meilleurs conseils de jardinage pour l'année prochaine! Pendant ce temps, trouvez vos fourchettes, collez une serviette sur vos genoux et préparez-vous à vous régaler tandis que je vous présente nos meilleures recettes de légumes frais, indispensables, pour l'automne.

chou frisé

Debbie Wolfe

L'automne déborde de légumes à la mode, non? Embarquez dans le train de chou avec une trempette de kale chaude digne de ce nom. Huile d'olive, fromage à la crème, mozzarella, parmesan et vinaigre balsamique? Vous allez gratter le plat avec une cuillère (ou un doigt) pour obtenir chaque. dernier. bit.

Make It: recette de trempette au chou frisé
Grow It: Comment faire pousser du chou frisé

Choux de Bruxelles

Miam miam miam. Cet or de jardin fait un retour sérieux après des années d’être ridiculisé en tant que légume dégueulasse. Cultivez vos propres pousses et préparez des pousses glacées à l'érable avec des noix grillées. Utilisez de l'huile d'olive et du sirop d'érable pour obtenir un plat d'accompagnement sain qui a un goût suspect de désert. (Conseil pro: AJOUTEZ BACON! FAITES CONFIANCE!)

Make It: Recette de choux de Bruxelles glacés à l'érable
Grow It: Comment faire pousser des choux de Bruxelles

choufleur

De: Kristin Guy

Ah, une autre histoire de retour de légumes. Cette merveille blanche est magnifique pour les pizzas à faible teneur en glucides au printemps et en été, mais nous somnolons devant cette soupe de chou-fleur hongrois pendant les mois les plus froids. Paprika rôti, persil, aneth, ail et oignon? j'en suis.

Make It: recette de soupe de chou-fleur hongrois
Cultivez-le: Comment faire pousser du chou-fleur

Citrouille

De: Kristin Guy

Ah oui. Le MVP de votre jardin, le visage de la franchise végétarienne d'automne: la citrouille. Laisser mijoter cet aliment de base avec du piment chipotle, de la crème fraîche et de la coriandre pour créer une soupe épicée et de saison incomparable.

Make It: recette de soupe épicée à la citrouille
Grow It: Comment faire pousser des citrouilles

Carotte

Carottes rôties au thym + panais… oui, cette recette est aussi savoureuse qu'elle en a l'air. Prime? C'est super simple aussi.

Make It: Recette de carottes et de panais rôtis au thym
Grow It: Comment faire pousser des carottes dans des conteneurs

Betteraves

Jason Kisner, Copyright 2013, HGTV / Scripps Networks, LLC. Tous les droits sont réservés.

Servez une superbe salade de betteraves rôties pour votre prochain dîner en plein air en automne. Vos invités mendieront la recette!

Make It: Salade de betteraves rôties
Grandir: Comment faire pousser + récolter les betteraves

10 recettes de mijoteuse d'automne

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