Conseils d'entretien faciles pour les grillades

Donnez à votre famille un bon barbecue

John Keys, propriétaire de Busters Butane Gas Company Inc. à Corpus Christi, au Texas, utilise le même gril à gaz depuis 10 ans et ne présente aucun signe de ralentissement. Ça ne ressemble pas à un poulet printanier, mais ce n'est pas prêt non plus pour le tas d'ordures.

Vous aussi pouvez posséder un barbecue qui dure apparemment pour toujours - il suffit de suivre quelques directives simples.

Grils à charbon

Edie Ramos, associée aux ventes de jardins intérieurs chez Home Depot, a déclaré que le barbecue au charbon de bois est une valeur sûre pour les grillades bon marché. Avec un peu de soin, cet outil de cuisson économique peut durer de cinq à sept ans..

Achats: Il n'y a pas beaucoup de cloches et de sifflets sur ces bébés, donc ils ne sont pas difficiles à acheter. Il suffit de penser à la taille de la foule pour laquelle vous cuisinez et à la possibilité de choisir un gril muni d'un accessoire pour fumeur.

Installer: Ramos recommande de mettre du charbon de bois au fond et de le laisser brûler pendant 30 à 45 minutes pour brûler les excès de matériaux de fabrication..

Soins de routine: Attends que le feu soit éteint, dit Ramos en laissant des charbons rouges avant d'ajouter la viande sur le gril. Avant de faire, vous voudrez peut-être ajouter un peu de spray antiadhésif. Mieux encore, elle a suggéré de couper un oignon en deux et de frotter le gril avec. Cela laissera un beau résidu qui ajoute de la saveur et empêchera les aliments de coller. Après le repas, utilisez l’autre moitié de cet oignon pour nettoyer les dégâts..

Nettoyage de printemps: Si vous êtes un bon observateur de la rouille, vous avez utilisé cette couverture. Illuminez l'extérieur du gril avec du nettoyant pour vitres, a déclaré Ramos, et nettoyez l'intérieur avec une brosse métallique.

La sécurité d'abord: Si votre nourriture est bonne et juteuse, le feu s’allumera. Ouvrir le couvercle attise les flammes avec beaucoup d'oxygène, donc ouvrez-le lentement pour éviter un gros gonflement. En outre, ne soyez pas si heureux avec le fluide plus léger; mouiller les braises, ne les trempez pas.

Grills à gaz

Achats: Le prix compte. Comment voulez-vous un grill? Allez-y, obtenez-en un, mais Keys a dit que vous devriez comprendre qu'il va probablement rester assis sur le trottoir en attendant le dépanneur dans une saison ou deux. Piscine ce budget annuel de gril et folie sur une meilleure marque. Un gril à gaz de bonne qualité sera plus facile à entretenir et durera plus longtemps, voire avec une garantie à vie.

Installer: Keys recommande de l'allumer et de le laisser fonctionner pendant une heure pour éliminer tout résidu huileux laissé par le processus de fabrication. Suivi avec un spritz ou deux d'un spray antiadhésif, puis jeter sur la nourriture.

Soins de routine: Si vous ne l'avez pas nettoyé après la dernière utilisation, dit Keys, le moment est venu de prendre une brosse métallique et d'éliminer toutes les particules restantes du festin précédent. Cela peut prendre un peu de graisse au coude, mais c'est toujours mieux qu'un évier plein de casseroles et poêles. Et pour l'amour du ciel: procurez-vous une couverture de gril et utilisez-la. La protéger ajoutera des années à la vie de votre gril.

Nettoyage de printemps: Une fois par an, Keys a suggéré de démonter la chose (effrayant, nous le savons, mais vous voulez que ça dure, n'est-ce pas?) Et de la nettoyer et de l'inspecter correctement. Nettoyez les briquettes et vérifiez la rouille des brûleurs et des grilles de cuisson. S'il y a une touche de rouille, grattez-la. S'il y a beaucoup de rouille, il est temps d'acheter des pièces de rechange ou le bon gril que vous auriez dû acheter. Des aliments cuits au four couvrant la couverture? Utilisez un nettoyant à four et éliminez les dégâts.

La sécurité d'abord: Un tuyau en caoutchouc relie le réservoir au barbecue. Keys a déclaré que les propriétaires de grils à gaz devraient le vérifier régulièrement pour s'assurer que Rover ou un autre insecte égaré ne l'a pas perforé. Si vous sentez une odeur de gaz, a-t-il ajouté, fermez le réservoir immédiatement et faites-le vérifier..

Les fosses de barbecue

Roy Hinojosa, propriétaire de Hinojosa Fence à Corpus Christi, n’a aucune patience avec les grilles pour pantalons de fantaisie. Il vend un favori du sud du Texas, le barbecue, un gril en forme de tonneau qui demande un peu de travail mais fournit ce que ses fans considèrent comme un muy bueno saveur fumée.

Achats: Si vous êtes un cuisinier macho et que le processus est aussi important que le résultat, c'est le grill qui vous convient. Comme le voit Hinojosa, si vous avez besoin de quelque chose d'amateur, vous pouvez aussi aller dans la cuisine. Le gril de taille moyenne peut nourrir cinq à six personnes, a-t-il dit, mais si vous avez envie de fumer 40 poulets à la fois, vous trouverez un stand pour répondre à vos besoins..

Installer: Utilisez ce que vous voulez pour allumer le feu, du charbon de bois au bois mesquite. Vous pouvez utiliser un liquide plus léger, dit-il, mais quelques allumettes et un morceau de papier sont plus naturels et fonctionnent tout aussi bien..

Soins de routine: Si vous souhaitez que votre gril dure plus longtemps, éliminez les cendres après chaque session et sortez le puits. Laisser les cendres dans la fosse finira par décomposer la fosse. Au minimum, nettoyez la grille avant et après chaque utilisation avec une brosse métallique.

Nettoyage de printemps: Certains pourraient dire que le sable ajoute de la saveur dans le cas d'une fosse, de sorte qu'il ne nécessite pas beaucoup d'entretien. Ne peignez jamais l'intérieur, dit Hinojosa, mais si l'extérieur a connu des jours meilleurs, vous pouvez le repeindre avec la peinture résistante à la chaleur la plus lourde que vous puissiez trouver..

La sécurité d'abord: Hinojosa a averti que les paupières lourdes peuvent blesser ou même sectionner les petits doigts. S'il y a des enfants, il recommande de garder le couvercle fermé ou de placer un poids qui le maintiendra ouvert. N'utilisez jamais d'essence ou de carburant diesel pour allumer le feu, a-t-il déclaré. C'est tentant de démarrer rapidement, mais c'est trop imprévisible et dangereux.

Scripps Howard News Service