Comment le pot instantané a changé ma façon de cuisiner

Pendant la plus grande partie de ma vie, je ne me suis jamais considéré cuisinier.

J'ai grandi en mangeant tout ce que mes parents préparaient à la maison, en sortant manger avec mon petit ami ou en mangeant des fast-foods où que ce soit. J'aimais la nourriture, mais il s'agissait plus de la manger que de la cuisiner moi-même.

Et puis j'ai déménagé.

Au début, mon petit ami et moi-même obtenions de la nourriture grâce aux chaînes de restauration rapide et aux articulations occasionnelles. Bien que j'aime un burger gras ou un bol à burrito, ce n'était pas sain. Et le coût s'additionne rapidement. Je savais que quelque chose devait changer maintenant que nous vivions ensemble.

Avant de rencontrer mon petit ami actuel, je finissais souvent par rester chez ma sœur. Elle aime cuisiner et m'a aidé à préparer les repas pour nous..

J'ai appris quelques techniques culinaires de base. 7 Bons guides de cuisine en ligne pour les cuisiniers débutants. 7 Bons guides de cuisine en ligne pour les cuisiniers débutants. Lisez plus d'elle au cours de mon séjour là-bas. Mais en tant que personne considérée comme paresseuse par d'autres, je n'aimais pas cuisiner quand il s'agissait de garder des pots et des casseroles sur la cuisinière.

Ensuite, ma sœur m'a parlé du pot instantané. Elle en a été ravie, elle m'a parlé des délicieux repas qu'elle vient de préparer avec cet appareil de cuisine. Ce pot magique a changé ma vision de la cuisine. Même si vous n'êtes pas un (bon) cuisinier, l'Instant Pot changera votre vie culinaire.

Qu'est-ce que le pot instantané??

En un mot, l’Instant Pot est un multi-cuiseur. Il fait six ou sept choses, selon le modèle que vous choisissez. L'Instant Pot est avant tout un autocuiseur électrique, mais c'est aussi un autocuiseur lent, un cuiseur à riz, un cuiseur vapeur, un poêlon à sauté / à brunir et un faitout. Les modèles non-LUX ont également une fonction de fabrication de yaourt.

Un outil de cuisine qui fait sept choses différentes? Enregistre-moi! Je n'ai certainement pas la place pour sept appareils séparés, donc le facteur de commodité est certainement là avec Instant Pot. De plus, il peut produire des aliments qui prennent normalement plusieurs heures en une fraction de temps..

L'extérieur de l'Instant Pot est en acier inoxydable brossé robuste et résistant aux empreintes digitales. Il y a un collecteur de condensation qui s'enclenche à l'extérieur pour recueillir l'excès de liquide. L'intérieur est un pot intérieur en acier inoxydable où vous jetez tous vos ingrédients.

Le couvercle comporte un bouclier anti-blocage (photo ci-dessus) qui empêche les particules d'aliments de bloquer la vanne de décharge de vapeur. Le plastique bague d'étanchéité est un élément vital. Sans cela, la pression ne se formera pas à l'intérieur du pot et rien ne cuit.

Il y a une tige de soupape flottante sur le dessus du couvercle qui indique la pression et empêche le couvercle de s'ouvrir.

Pour se débarrasser de la pression, la vapeur doit s'échapper par le soupape de sécurité au sommet. C'est le bouton sur lequel vous pouvez vous tourner joint ou évacuer position.

Quand les recettes appellent Libération rapide (QR), vous devez relâcher progressivement la pression en tournant le robinet pour purger. Attention à la vapeur! Relâchement naturel de la pression (NPR) permet à la pression de baisser toute seule sans intervention de l'utilisateur. Cela se produit pendant la Garder au chaud phase qui arrive juste après le temps de cuisson.

Bien que les composants Instant Pot puissent être intimidants au début, ce n'est pas si grave une fois que vous maîtrisez les choses. Il est hautement recommandé lire le manuel et faire le test initial de l'eau pour voir les bases en action.

Le pour et le contre du pot instantané

Le pot instantané a beaucoup d'avantages, mais ce n'est pas sans ses propres défauts, aussi.

La commodité est la clé

La meilleure partie de l’Instant Pot est le fait qu’il s’agit d’un appareil qui vous permet de vider les ingrédients, de le définir, puis de l’oublier. Il fait tout le travail pour vous, alors vous pouvez aller vous asseoir et vous détendre pendant un moment pendant que la nourriture cuit. Si vous êtes un parent, c'est encore mieux, car vous pouvez passer du temps avec vos petits pendant qu'ils attendent.

le “Dump-it-in-and-and-oublier-about-it” La mentalité qui vient avec la cuisson instantanée dans un pot signifie également ne pas avoir à garder votre nourriture sur la cuisinière ou au four. Pour moi, c'est un avantage énorme, car je n'aime pas avoir à attendre devant un poêle dans une cuisine chaude.

Une autre bonne chose à propos de l'Instant Pot est qu'il n'est pas nécessaire d'être un bon cuisinier pour préparer de bons plats. Même si vous n'avez aucune expérience en cuisine, l'Instant Pot vous permet de préparer facilement des rôtis, des soupes, des ragoûts et tout ce dont vous avez besoin avec un minimum d'effort. Il suffit de trouver des recettes réputées, de suivre les instructions et voilà!

De plus, il est particulièrement utile pour les aliments nécessitant plusieurs heures dans une mijoteuse, comme le rôti. Et à la fin, il y a moins de choses à laver.

Pour ceux qui ont peu d’espace de cuisine, l’Instant Pot peut vous faire gagner beaucoup d’espace grâce à ses multiples fonctions. Théoriquement, vous pouvez probablement remplacer la plupart de vos appareils de cuisine par un seul Instant Pot. Fini le cuiseur à riz, la mijoteuse, le micro-ondes (Instant Pot's Garder au chaud réglage peut chauffer les restes), ou yaourtière. Bien que ce soit plausible, ce n’est pas tout à fait souhaitable, comme je le ferai dans un instant.

Le pot instantané n'est pas parfait

Cependant, l’Instant Pot n’est pas la solution ultime pour tous les appareils de la cuisine car, même s’il est généralement génial, il présente certains inconvénients..

Le premier inconvénient est que l'Instant Pot peut vous faire gagner beaucoup de temps (comme le ragoût et le rôti), parfois il ne fait pas gagner beaucoup de temps. Pour des choses simples, comme des œufs ou des légumes cuits à la vapeur, cela ne vaut peut-être pas la peine. Cela est dû au fait qu'Instant Pot doit d'abord créer une pression, ce qui prend plusieurs minutes, en plus du temps de cuisson réel. De plus, les petites choses comme ça ne sont pas trop difficiles à cuisiner de manière traditionnelle.

Une des plus grandes déceptions est la fonctionnalité de la mijoteuse, et il y a beaucoup de critiques mitigées. Étant donné que l'Instant Pot chauffe différemment d'une cuisinière lente (chaleur du centre au lieu de remonter sur les côtés du pot en céramique), vous devez ajuster les réglages de l'Instant Pot pour une cuisson lente..

Cela signifie que le bas du pot instantané équivaut à garder au chaud sur une mijoteuse, Normal est Bas et Plus est haut, respectivement. Si vous envisagez de faire une cuisson lente, il est préférable de garder votre Crock Pot (ou la marque que vous utilisez), car Instant Pot est meilleur pour la cuisson sous pression que pour la cuisson lente..

Enfin, le plus gros inconvénient de l’Instant Pot est probablement son aspect intimidant au premier abord. C'est une machine technique et différente de tout ce que vous avez déjà cuisiné. Cela peut prendre un peu de temps d'apprentissage, mais une fois que vous avez compris, il devient facile de cuisiner avec. Mais vous devrez d'abord surmonter cette bosse initiale.

Devenir créatif avec le pot instantané

Le Instant Pot est parfait avec les rôtis, les ragoûts, les soupes, le bouillon, le poulet, le riz et les repas rapides sans que vous ayez besoin de le garder tout le temps. Mais que pouvez-vous faire avec le pot instantané??

Beaucoup, en fait.

Cuisinez votre propre nourriture pour chien maison

L'une des raisons pour lesquelles j'ai décidé de commencer à cuisiner davantage est que j'essaie de manger plus sainement. La même chose s’applique à votre fidèle ami adopté. 5 meilleurs sites de sauvetage d’animaux pour trouver votre prochain animal domestique 5 meilleurs sites de sauvetage d’animaux pour trouver votre prochain animal de compagnie Si vous envisagez d’ajouter un nouvel animal domestique à votre ménage, vous pouvez sauver un d'un refuge au lieu d'en acheter un de l'animalerie le plus proche. Animal local… En savoir plus .

Kibble est juste des cailloux secs qui sortent d’une usine et qui ont l’air peu appétissants. Et depuis qu'il est transformé, les chiens peuvent souffrir d'inflammation, de gain de poids, de diabète et de plus nombreux problèmes de santé si c'est tout ce qu'ils mangent. Surtout avec des marques moins chères de nourriture pour chien.

Mais si vous avez un pot instantané, il est tout à fait possible de faire votre propre nourriture pour chien maison. Alors que les chiens ont besoin de beaucoup de protéines, ils ont aussi besoin de glucides, de lipides et de vitamines.

Lorsque vous préparez votre propre nourriture pour chien, vous pouvez mélanger diverses sources de protéines, de produits de base et d’autres suppléments que les chiens ne peuvent pas consommer. Le temps de préparation, le temps de cuisson et le coût sont minimes, et votre chiot aura beaucoup à manger. Vous pouvez conserver les portions restantes dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines ou congelées jusqu'à trois mois..

Servez des desserts sucrés

Le pot instantané est principalement utilisé pour la préparation de mets salés, mais il est également tout à fait possible de préparer des desserts..

L'un des desserts instantanés les plus populaires est le gâteau au fromage. Qui n'aime pas un gâteau au fromage décadent?

La clé pour faire du gâteau au fromage dans Instant Pot est la méthode du pot-in-pot. Cela nécessite de placer de l’eau sur le fond de la doublure intérieure, puis d’utiliser le trépied (ou un support en métal) pour tenir un moule à charnière.

Tous les ingrédients de votre cheesecake vont dans la casserole qui se trouve au dessus de l'eau. Une tasse d'eau (généralement le minimum pour cuire quoi que ce soit dans l'Instant Pot) est nécessaire pour créer de la vapeur et créer une pression..

Vous pouvez préparer de nombreux types de gâteau au fromage. Je recommande de consulter les recettes de cuisson à la pression et This Old Gal pour des formules et des méthodes éprouvées.

Vous n'aimez pas le cheesecake? Pas de problème. J'ai entendu parler d'Instant Pot, qui prépare des gâteaux au chocolat, de la compote de pommes, du flan et bien plus encore.

Si vous aimez faire des desserts faits maison, l'Instant Pot est un excellent outil pour votre arsenal. Une simple recherche sur Internet Quel moteur de recherche devriez-vous utiliser aujourd'hui? Quel moteur de recherche devriez-vous utiliser aujourd'hui? Il existe de nombreux moteurs de recherche, mais lequel est le meilleur pour vous? Lire plus fera apparaître de nombreuses recettes de desserts Instant Pot. Il est également possible d'expérimenter si vous comprenez comment fonctionne la cuisson sous pression en général..

Créez votre propre yaourt

Le yogourt est non seulement bon au goût, mais également sain. Mais acheter en permanence au magasin peut coûter cher, surtout si c'est un achat fréquent. Heureusement, vous pouvez faire votre propre lot de yogourt frais pour une fraction du coût avec l'Instant Pot.

Pour faire du yaourt avec Instant Pot, vous n'avez besoin que d'eau froide, de lait et d'un yaourt contenant des cultures bactériennes actives pour servir de produit de départ. Certains outils spéciaux sont nécessaires, notamment des thermomètres pour aliments et une poche en acier inoxydable..

Il y a deux façons de faire du yaourt: la méthode traditionnelle et la méthode de démarrage à froid.

Tous les modèles Instant Pot, à l'exception du LUX moins cher, sont livrés avec un Yaourt réglage. Cela fait bouillir le lait à environ 180 ° C. Ensuite, le lait doit refroidir, vous préparez le levain pour yogourt, ajoutez le yaourt au lait refroidi et laissez incuber pendant au moins huit heures..

Si vous utilisez la méthode de démarrage à froid, c'est beaucoup plus facile, mais vous aurez besoin d'ingrédients plus spécifiques pour fabriquer le yogourt. De toute façon, vous vous retrouvez avec du yaourt frais que vous pouvez parfumer vous-même, et vous obtenez plus de yaourt à un prix inférieur à celui que vous achetez au magasin..

Faire des barres de lotion dure pour tout le monde

Avez-vous déjà voulu faire vos propres barres de lotion à la maison? Sans le pot instantané, vous devrez utiliser la méthode de la double ébullition.

Cette méthode est lourde, ennuyeuse et sujette aux accidents. Mais avec le pot instantané et le Garder au chaud réglage, le chemin des doubles chaudières n’est plus.

Pour créer vos propres barres de lotion dures, vous avez besoin de beurre de cacao (ou de karité), de cire d'abeille, d'huile d'olive et de vos huiles essentielles préférées respectueuses de la peau. Il suffit de régler votre pot instantané sur Garder au chaud et incorporer le beurre, la cire d'abeille et l'huile d'olive pour que tout soit fondu. Mélangez les huiles si vous choisissez de les utiliser, puis mettez-les de côté pour les faire durcir (ou placez-les au réfrigérateur)..

Une fois qu'ils sont prêts, vous pouvez les emballer dans du parchemin et leur donner un emballage élégant. Ceux-ci feraient d'excellents cadeaux, ou vous pourriez même essayer de les vendre 6 façons de vendre vos objets d'artisanat en ligne et de gagner de l'argent 6 façons de vendre vos objets d'artisanat en ligne et de gagner de l'argent Vous souhaitez vendre vos objets d'artisanat faits à la main en ligne? Etsy ne devrait pas être votre premier choix et voici pourquoi, ainsi que plusieurs sites alternatifs qui pourraient vous convenir mieux. Lire la suite éventuellement si elles sont un succès.

Comment j'ai profité du pot instantané

Même si je n'ai le pot instantané que depuis quelques mois, cela a changé ma vie pour le mieux. J'avais l'habitude de manger beaucoup plus parce que j'étais trop paresseux pour cuisiner, mais l'Instant Pot a changé mes perspectives.

Plutôt que de sortir manger ou de manger des aliments transformés surgelés ou en conserve, je cuisine avec le Instant Pot plusieurs fois par semaine. Je conserve diverses viandes rouges, du poulet et du poisson au congélateur et m'assure que mon garde-manger contient l'essentiel de nombreuses recettes..

Lorsque je prépare les repas pour mon petit ami et moi-même avec le pot, il y a toujours des restes, ce qui représente une économie d'argent pour les repas du lendemain. De plus, puisque je sais tout ce qui se passe dans mon repas, je ne peux plus deviner ce qu'il y a dans ma nourriture (au revoir, étrange viande mystérieuse).

Les médecins m'ont dit que je devais manger plus sainement et Instant Pot me dirige dans la bonne direction. Cela a déclenché un intérêt pour la cuisine pour moi. Parfois, je suis d'humeur à préparer un steak ou un petit-déjeuner et je n'ai aucun problème à me tourner vers la cuisinière ou le four ou même à investir dans de nouveaux outils de cuisine..

La communauté Instant Pot sur Facebook étant très active, j'y passe aussi un peu de temps. Les gens partagent beaucoup de recettes et de conseils, j'ai donc pu essayer de nouveaux aliments que je n'aurais probablement pas pensé préparer. C'est un excellent moyen de se diversifier.

Dernières pensées

Même si le pot instantané est excellent, il ne s'agit en aucun cas de tous les appareils de cuisine. Cependant, cela a amélioré ma vie grâce à la facilité avec laquelle il est possible de préparer des repas complets. Il ne faut pas aimer le fait de simplement verser des ingrédients, de les préparer, puis de s'en aller et de les oublier jusqu'à ce que le dîner soit prêt?

De plus, il s'agit d'un outil extrêmement polyvalent, car il ne s'agit pas uniquement d'un autocuiseur, mais également d'un cuiseur à riz, d'un cuiseur à vapeur, d'un yaourtière et bien plus encore. Vous vous sentirez comme un chef une fois que vous commencerez à cuisiner avec l'Instant Pot.

Et pour ceux qui veulent être plus créatifs, il y a beaucoup de choses non orthodoxes que vous pouvez faire dans Instant Pot. C'est assez révolutionnaire!

Avez-vous un pot instantané? Cela vous a-t-il rendu la vie beaucoup plus facile? Quelles sont vos recettes ou choses préférées à faire dans le pot? Faites le nous savoir dans les commentaires!

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